【點新聞報道】曾榮登「大眾點評必吃榜」及「廣東餐飲50強」的湖南菜餐飲品牌「佬麻雀」來港開設內地以外首間餐廳，灣仔首店今日（13日）正式開業。「佬麻雀」執行總裁戴勇透露，計劃未來一至三年內在香港增設分店，根據市場趨勢和消費者的反饋，更新菜品和服務，以及推出中高級的包廂型宴會風格餐廳，以滿足消費者多樣化的餐飲需求。
「佬麻雀」以湘菜中的河鮮品類為主打，其招牌菜「豆漿一鍋鮮」及「老壇剁椒魚頭」因顛覆湘菜「香辣、重油」的刻板印象而廣受讚譽。集團旗下品牌「佬麻雀·雀園」於2022年至2024年蟬聯廣州米其林指南（米芝蓮指南）入選餐廳。在進軍香港之前，「佬麻雀」曾多次接獲香港遊客要求將品牌帶到香港。
戴勇表示，來港設立分店正好配合品牌在大灣區建立穩固根基的核心策略，並實現成為區內首屈一指的湖南餐廳品牌的願景。香港分店是集團的地區辦事處，負責日常營運、尋找新地點以擴展業務，並網羅本地人才。
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