100種味道｜以魚塑獅影 國宴級冀菜「金毛獅子魚」什麼樣？
「一尊雄獅臥盤中，巧奪天工四時同。」這道被譽為冀菜精華的名菜，誕生於1951年的石家莊車站飯店。冀菜泰斗袁清芳以傳統名菜抓炒魚為基礎，將片狀魚肉升級為根根分明的細絲，經炸製定型後形似雄獅，「金毛獅子魚」由此得名。1983年，袁清芳的大徒弟劉振山帶着這道菜參加首屆全國烹飪大賽，金毛獅子魚憑藉精湛的刀工、逼真的造型和酥脆軟嫩的口感，成為河北唯一一道國宴菜。
100種味道
2026.03.31 10:30
（有片）國安教育日｜麥美娟：凝聚地區力量深植國安意識 助青年認識國情正向成長
今年4月15日將迎來第11個「全民國家安全教育日」，亦適逢香港國安法公布實施六周年，國務院新聞辦公室早前發布《「一國兩制」下香港維護國家安全的實踐》白皮書，強調香港要扎實推進國家安全宣傳教育。民政及青年事務局局長麥美娟日前接受媒體採訪表示，民青局將通過18區民政事務處、青年事務組及地區夥伴，全方位推展國家安全宣傳工作，幫助青年認識國情、正向成長，並強調「維護國家安全只有進行時，必須長期持續關注」。
點播
2026.03.31 07:00
