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100種味道|以魚塑獅影 國宴級冀菜「金毛獅子魚」什麼樣?
點直播|香港新聞聯2026全國兩會精神分享會|3月31日
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100種味道|以魚塑獅影 國宴級冀菜「金毛獅子魚」什麼樣?

「一尊雄獅臥盤中,巧奪天工四時同。」這道被譽為冀菜精華的名菜,誕生於1951年的石家莊車站飯店。冀菜泰斗袁清芳以傳統名菜抓炒魚為基礎,將片狀魚肉升級為根根分明的細絲,經炸製定型後形似雄獅,「金毛獅子魚」由此得名。1983年,袁清芳的大徒弟劉振山帶着這道菜參加首屆全國烹飪大賽,金毛獅子魚憑藉精湛的刀工、逼真的造型和酥脆軟嫩的口感,成為河北唯一一道國宴菜。

點直播|香港新聞聯2026全國兩會精神分享會|3月31日

為深入學習、全面傳達全國兩會精神,香港新聞工作者聯會今日(31日)上午舉行全國兩會精神分享會。

(有片)國安教育日|麥美娟:凝聚地區力量深植國安意識 助青年認識國情正向成長

今年4月15日將迎來第11個「全民國家安全教育日」,亦適逢香港國安法公布實施六周年,國務院新聞辦公室早前發布《「一國兩制」下香港維護國家安全的實踐》白皮書,強調香港要扎實推進國家安全宣傳教育。民政及青年事務局局長麥美娟日前接受媒體採訪表示,民青局將通過18區民政事務處、青年事務組及地區夥伴,全方位推展國家安全宣傳工作,幫助青年認識國情、正向成長,並強調「維護國家安全只有進行時,必須長期持續關注」。
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