【點新聞報道】隨着本港失業率攀升至3.4%，餐飲服務活動業失業率更從5.3%升至5.7%，失業人數達13100人。在此背景下，勞聯飲食行業委員會及香港飲食業職工會聯合會今日（22日）召開新聞發布會，公布「2025年飲食行業就業前景的看法」問卷調查結果。調查於今年1月至4月進行，共收集950份有效樣本，揭示飲食業勞工面臨薪酬停滯、外勞競爭加劇及就業前景悲觀等挑戰。
近半受訪者遭凍薪或減薪 春節後就業機會銳減
調查顯示，78.9%受訪者去年薪酬停滯或下降，其中48.5%被凍薪、31.4%遭減薪，僅19.6%獲加薪。逾四分之一（26.3%）受訪者坦言現時無工可開，反映行業經營困境。值得注意的是，52.5%受訪者在農曆新年後失業，僅10.2%成功轉職，高達82.6%對春節後就業前景感悲觀，顯示行業招聘意慾低迷。
外勞輸入飆升擠壓本地就業 違背「本地優先」原則
調查更揭露外勞輸入問題惡化。受訪者指僱主輸入外勞比例由新年前23.9%飆至71.9%，近96%認同外勞嚴重影響本地勞工生計。現有超過2萬外勞於飲食業工作，惟「補充勞工優化計劃」取消工種限制及人數上限後，出現以低薪外勞取代本地長工、兼職轉替工再遭解僱的惡性循環。
工人代表陳女士指出，七成餐廳外勞比例違反政府原定「2:1」規定，更有管理崗位被外勞取代，導致基層勞工向上流動受阻。
立法會議員周小松直指，北上消費與外勞輸入雙重打擊下，飲食業失業率創5.7%新高，呼籲政府設立外勞額度上限及投訴機制，防止僱主藉輸入外勞解僱本地員工。
飲食業職工會聯合會秘書長何仁清亦批評，1.3萬名輸入外勞涉及非低技術工種，形成「一人頂多人」的就業排擠效應。
為平衡行業發展與就業保障，勞聯提出多項建議：
1. 恢復26個工種限制，按比例設輸入上限，嚴懲僱主藉外勞解僱本地員工；
2. 每月公布外勞審批數據，加強勞顧會監督；
3. 擴闊工資中位數數據來源，避免政策淪為僱主避聘本地勞工的工具；
4. 與民間機構合作提升勞工技能，吸引年輕人入行；
5. 協調業界、勞資三方推廣香港美食文化，鞏固國際餐飲之都地位。
立法會議員林振昇表示，失業率上升，不完全是受輸入外勞影響，也有經濟環境和餐飲業不景氣的原因，但既然目前失業率升高，不希望在這個時間，看到輸入外勞數字上升，令本地勞工的就業環境雪上加霜。「失業率上升時，應設立外勞額度上限，也應有一些投訴機制，防止僱主因輸入外勞，就解僱本地員工。」
（點新聞記者周傾芫報道）
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