【點新聞報道】近年不少市民嘗試流行飲食法，但這些方法未必能帶來減肥效果，分分鐘更會損害健康。有機構調查發現，大部分人倚賴社交媒體等訊息去調整飲食習慣，但逾40%網上營養資訊存在誤導成分，例如「生酮飲食可以減肥而不需要捱餓」、「用豬油炒菜，增加Omega-3的攝取」以及「多吃鹽！能消炎」等，有關資訊可能對健康造成危害。
香港營養學會委託香港理工大學及都會大學，於今年3月至5月透過網上問卷成功訪問916名成人，發現近40%受訪者曾嘗試至少一款流行飲食法。他們當中，最多人採用間歇性斷食（51%），其次為低碳水化合物飲食法（43%）及高蛋白質飲食法（21%）。原因方面，76%受訪者是為了體重管理，其次為改善健康（56%）及預防疾病（25%）。絕大部分人是透過社交媒體、電視或親朋獲取「健康飲食」資訊。衞生署建議成年人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜，惟調查發現僅少於5%受訪者每日進食足夠蔬菜。
另外，香港營養學會隨機抽樣調查136個網站中所提供或轉載的「減肥資訊」，發現當中42%有誤導成分。香港營養學會會長及英國註冊營養師丁浩恩昨日在記者會表示，許多市民認為網上資訊可靠，但許多網上健康資訊其實是「偽科學」，未經臨床實證，甚至屬無稽之談。他舉例指出，飽和脂肪可增發炎及患癌機會並引致心臟問題與腦退化等，各地政府都呼籲應減少攝取，網上卻有資訊宣傳「用豬油炒菜」。他續說，生果儘管有果糖，但實際是低升糖食物，形容「飯後生果是慢性自殺」的說法無稽。
巿民傅小姐曾嘗試「168間歇性斷食法」（即一天之中16小時禁食，並把食物集中在8小時內吃完），她說：「試了三至四個月，效果不是太理想，心情也不好，另外也很難堅持。」巿民許女士說：「有些人一天只吃一餐，覺得這樣不健康，胃部是否能適應一天只消化一餐？」
都會大學護理及健康學院助理教授梁婉玲表示，「間歇性斷食」會減少碳水化合物或能量攝取，「身體就好像電話進入省電模式，不能減肥之餘，甚至令身體用肌肉去製造能量，減低代謝率，令肌肉流失。」
籲參考衞生署等飲食指引
丁浩恩則指出，「生酮飲食」本用於臨床上治療癲癇，需有嚴謹監測，貿然採用會對肝腎、心臟功能造成很大負擔，「（生）腎石、肌肉流失、精神有問題，這些全部都可能出現。」
學會建議市民應均衡飲食，攝取全面的營養，具體可參考《中國居民膳食指南（2022）》及國家衞健委辦公廳的《成人肥胖食養指南（2024年版）》，或查閱衞生署有關健康飲食的指引和資訊，不建議「間歇性斷食」或「跳餐」。學會並建議特區政府加強營養教育，聘用擁有專業資格的營養學家及營養師，在社區和學校進行營養健康宣傳。
調查結果
曾嘗試流行飲食法（可選多項）
- 間歇性斷食 51%
- 低碳水化合物飲食法 43%
- 高蛋白質飲食法 21%
獲得營養和飲食資訊來源（可選多項）
- 社交媒體 55%
- 朋友或家人 42%
- 電視 32%
- 營養學家或營養師 27%
- 健康機構宣傳 25%
受訪者進食蔬果情況
- 每日進食1-2次水果 36%
- 每日進食3次或以上蔬菜 少於5%
（資料來源：香港營養學會）
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