【點新聞報道】食物環境衞生署食物安全中心今日（14日）公布，在550個肉類樣本中，除早前已公布的5個鮮肉樣本驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為99%。
中心發言人指，鑒於以往曾在新鮮肉類樣本中檢出二氧化硫，中心近年一直定期進行專項調查，評估市場上肉類添加該化學物的情況，以風險為本原則，從包括新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商等店舖抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。
根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類，但過往曾有個別販商為使肉類的色澤更鮮明，違法在肉類中添加二氧化硫。清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對其有過敏反應的人士，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等症狀。
根據上述規例，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
發言人提醒業界必須遵守法例規定，不得售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應光顧可靠的商戶，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。
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