食環署食物安全中心今日（6日）公布，在花園街街市一檔戶的一個新鮮牛肉樣本檢出防腐劑二氧化硫，含量高達110%。食安中心重申，二氧化硫不可在新鮮肉類中使用，已知會涉事檔戶，如有足夠證據會提出檢控。
二氧化硫是防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但不得用於新鮮或冰鮮肉類。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
食安中心提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類，又呼籲市民向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。
更多閱讀：
收藏
取消收藏
分享
