1967年，本就與香港出版機構及院校往來頻繁的林語堂，應聘了香港中文大學研究教授，主持編纂《當代漢英詞典》。1971年後，他與夫人自台北移居香港投奔女兒，於1972年獲得香港永久居留證，並在這裏度過了他人生中最後的歲月。
這位閩南籍語言學大師10歲起便從家鄉平和前往廈門求學，在中年時期也曾短暫回廈任教於廈門大學。他對薄餅、滷麵等諸多廈門美食保持了終身的熱愛。而出身鼓浪嶼望族的林夫人廖翠鳳，更是燒得一手極好的廈門菜，不但日常為家人精心烹飪，也作為特色家宴款待客人。廈門味道作為林家的「家常味」，一路陪伴林家人從廈門走向世界，成為家族深刻的味覺記憶。
香港媒體從業者、廈門同文中學校友、文史愛好者白樺介紹：「如果想做地道的廈門菜，去北角就能買到像廈門滷麵用的水面和做海蠣煎用的地瓜粉這種專用的食材，做廈門薄餅的材料也全都有。煮出來味道跟在廈門時吃的一模一樣，香港別的地方就沒有那麼全的食材。」
現在香港的700多萬常住人口中，福建籍人口約佔120萬，這其中的大多數是閩南籍。獨特的地理位置和歷史條件，使得香港和廈門成為閩南僑民向外遷徙的兩個重要節點。一代又一代閩南僑民，往來香港廈門兩地，討生活、求發展、投資建業。港廈兩地的風物與滋味，也隨着僑民往來的匆匆步履互通有無，落地生根。
如今信步在春秧街頭，隨處可聞仍是閩南鄉音，隨處可見仍是擺着綠豆餅、五香卷、廈門麵線等閩南土產的商舖。隨意走進一間街邊的門面，無論是店內裝修、招牌樣式，還是招牌上的炒米粉、肉粽、花生湯等等經典廈門美食，都讓人以為自己身處廈門老城區的社區小店裏。點上一碗古早味麵線，再來一碟海蠣煎親手擠上甜辣醬，就是老廈門人喜愛的經典搭配。
看似不變的街景之下，復古的春秧街實際鏈接着現代的脈搏。現代發達的物流，讓運往港島的閩南味道實現隔夜可到的「新鮮即達」。漳州田間的芥菜、泉州作坊的豬肉粕、廈門老牌工廠的香菇肉醬，運往春秧街的市集和廈門的菜場上市，幾乎不會有時差。一口廈門記憶裏的沙嗲麵湯，從閩南僑民的生活中走出，在尖沙咀的「牛天宮」餐廳，演化成一套搭配鮮切牛肉和傳統鹼面的沙嗲湯爐，與廈門餐飲界近年流行的創新沙嗲火鍋遙相呼應。
港廈之間的往來在加速，僑民的光影故事在續寫，兩地的風物和滋味延承百年的交流和融合，也正碰撞出新的味覺記憶。
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