【點新聞報道】在當今社會，餐飲行業的廚餘處理一直是環境和資源管理的重要課題。廚餘垃圾不僅佔用大量垃圾填埋場空間，還會產生溫室氣體排放，對環境造成負面影響。如何將廚餘垃圾轉化為有價值的資源，成為可持續發展的重要方向。譚仔國際旗下的「譚仔雲南米線」和「譚仔三哥米線」近期推出了一項創新的「升級再造」計劃，將中央廚房剩餘的豬腩肉轉化為環保日用品，為這一問題提供了獨特的解決方案。
譚仔國際與香港專業教育學院（IVE）、香港知專設計學院（HKDI）及新生精神康復會合作，將中央廚房剩餘的豬腩肉，透過提取豬油並結合天然精油等材料，轉化為香薰蠟燭、手工肥皂等環保日用品。這些原本可能被丟棄的腩肉，經過精心處理和設計，不僅實現了廚餘的再生利用，還被賦予了新的價值和用途。此外，譚仔國際還邀請了星級藝人宋熙年參與環保工作坊，製作米線造型的再生蠟燭，並舉辦了DIY工作坊和首屆「綠色創意比賽」，全方位推廣環保理念，讓更多的市民能夠了解並參與到環保行動中來。
從環境角度來看，該計劃透過將剩餘腩肉轉化為環保日用品，有效減少了廚餘垃圾的產生，降低了對垃圾填埋場的依賴以及溫室氣體的排放。這一創新舉措不僅減少了資源浪費，還透過再利用的方式實現了資源的循環利用，契合了綠色發展的理念；從社會層面而言，這一計劃充分展現了企業對社區的關懷與責任感。譚仔國際與新生精神康復會攜手合作，為康復會成員提供工作技能培訓，並邀請他們參與產品製作，助力他們更好地融入社會。此外，譚仔國際還透過舉辦環保工作坊和「綠色創意比賽」，積極鼓勵員工和公眾參與環保行動，從而提升了社會對可持續發展的認知與參與度；在治理方面，譚仔國際的這一計劃無疑是企業在ESG領域良好實踐的生動體現。透過跨界合作與創新技術的應用，企業不僅成功達成了自身的可持續發展目標，更透過回饋社會的方式彰顯了良好的企業公眾形象。
譚仔國際的廚餘升級再造計劃，不僅是環保創新的典範，更是社區共融與可持續發展的生動實踐。它將廚餘轉化為有價值的資源，既減輕了環境負擔，又為市民創造了更多參與環保的機會，真正體現了企業的社會責任。這一計劃為香港的可持續發展開闢了新路徑，也為市民生活帶來了實實在在的好處。
（點新聞實習記者張雨辰報道）
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