新年食出好運頭!春節美食盤點

【點新聞報道】每一年的新春佳節,除了熱鬧非凡的歡慶場景,還有那些承載着美好寓意的傳統美食。新春到來之際,想必家家戶戶都忙於置辦年貨,務求吃盡好運頭食物。新年想吉祥如意、財源滾滾?以下幾種好意頭食材,你千萬別錯過!

魚:年年有餘

「魚」與「餘」諧音,象徵年年有餘。本地人團年飯時只吃魚的中間部分,將魚頭及魚尾留到第二天,表達新一年都有餘裕的美好祈願。此外新年吃魚也有「魚魚得水」的說法,意指在任何場合都能夠得心應手,迅速而且順利達成目標。

盆菜:闔家團圓

盆菜起源於新界圍村,是香港的獨有菜式。不同人家將各式食材放進同一個大鍋裡圍坐分享,因此,盆菜象徵闔家團圓、豐衣足食。盆菜的製作過程中使用了很多食材,如鮑魚、海參、花菇、豬手、雞肉等,堆疊成山,力求滿盆溢出,所以盆菜亦有「盤滿缽滿」的好意頭。

年糕:新年進步

年糕的「糕」字諧音為「高」,象徵著年年高、步步高陞。在香港,加入黃糖、以紅棗為點綴的甜年糕更受歡迎。農曆新年吃年糕寓意工作年年晉升、生活一年比一年好,還有孩子快高長大、學業有成的好意頭。此外年糕的黏性象徵凝聚力,代表家人之間的關係緊密,非常適合全家人一起享用。

湯圓:甜蜜團圓

以糯米製成的湯圓口感軟糯,是甜品愛好者的最愛。湯圓的口味更是五花八門,包括花生、黑芝麻、紅豆和巧克力等,加上糖水一起享用,滋味又甜蜜。除了味道和口感絕佳,湯圓圓滾滾的外形更有團圓、歡聚的美好寓意。

餃子:招財進寶

除夕夜亥時過後的子時,便是新的一年的開始,而子時又稱作「交子」,與餃子發音相近,所以農暦新年吃餃子有萬象更新的好意頭。此外,「脹卜卜」的餃子外觀似元寶,有招財進寶的寓意,因此團年飯餐桌上最好有盤熱騰騰的水餃來沾沾喜氣。

油角:財運亨通

油角,又稱為角仔,是新年全盒中常見的賀年小食。 經油炸的角仔色澤金黃,飽滿的外形亦神似古代的金元寶,也猶如脹卜卜的荷包,所以農曆新年吃油角寓意財運亨通,大賺特賺。

油角以糯米為外皮,鹹的包滿豬肉或冬菇,甜的則以花生或椰子等為餡料,油炸後會變得非常飽滿,像古代的元寶,寓意新一年賺得盆滿缽滿。

笑口棗:笑口常開

吃幾顆傳統廣東小吃笑口棗,期待新一年自己和家人生活幸福美滿,每天都開開心心!笑口棗外酥內軟,一口咬下去,滿滿芝麻香氣,還有加入蓮蓉、紅豆或花生碎等餡料的口味,更是香甜可口。

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