【點新聞報道】再過幾天就到夏至了，在傳統的二十四節氣中，夏至與冬至是陰陽轉化的關鍵時刻。中醫認為，在這一天人體的陽氣達到最旺，五臟火熱內盛。在夏至前後的時間裏，人們會容易感到睏倦疲憊，消化系統也會顯得更加脆弱。點新聞今日整理了一些養生消暑的食材和食譜，幫助大家袪暑化濕，度過炎炎夏日。
消暑食物推薦
水果類：夏日可以多吃一些酸味食物，如番茄、菠蘿、檸檬、山楂等。酸味能收斂，防止因流汗過多而傷陰耗氣，且能生津解渴、健脾開胃。
蔬菜類：夏日可以多吃苦瓜、菠菜、冬瓜、荷葉；還可以多吃一些豆類食物，如薏米、赤豆、綠豆等。這些食材性味偏涼，有助於消暑降熱、清熱解毒。
消暑食譜推薦
一、冬瓜薏米排骨湯
材料：冬瓜500克、薏米20克、排骨300克、姜10片、鹽適量、料酒3勺、乾香菇4朵、白扁豆20克、玉米1根、紅蘿蔔1根
步驟：
1.冬瓜，玉米，紅蘿蔔，排骨切塊備用
2.薏米，扁豆，乾香菇洗凈泡水
3. 冷水下排骨，薑片，料酒，滾水後把排骨撈起備用
4. 冷水依次倒入玉米，紅蘿蔔，排骨，薏米，白扁豆，乾香菇，薑片
5.滾水後中小火煲1小時，倒入冬瓜，煲15分鐘
6.放鹽調味即可
二、冬瓜老鴨湯
材料：老鴨1/4只、冬瓜300克、黃芪10片、枸杞10粒、芡實35粒、薑片8片
步驟：
1.將冬瓜切成小塊，按個人喜好決定削不削皮。
2.水裏加入薑片，冷水加入鴨子煮至水開2分鐘，去除血水
3.將準備好的材料放入砂鍋，加入5碗水至沒過鴨肉
4.大火煮開後轉小火慢燉30分鐘
5.出鍋前加入枸杞，關火並加入適量鹽調味，蓋上蓋子燜5分鐘
三、薏米茯苓赤小豆瘦肉湯
材料：赤小豆50克、薏米20克、茯苓15克、瘦肉200克、陳皮1片，細鹽少許。
步驟：
1.將赤小豆、薏米、茯苓、陳皮各自用清水洗淨後，放入瓦煲中
2.倒入適量的清水，用大火將湯煮沸，隨後加入瘦肉
3.轉中火持續煮約一個半小時，最後加入細鹽調味
四、冬瓜紅豆淮山排骨湯
材料：冬瓜1片、紅豆50克、蜜棗1粒、排骨300克
步驟：
1.將排骨清洗乾淨後切成塊狀，去除浮沫，並將其與所有材料一同放入湯鍋中，注入1500毫升清水
2.待水煮沸後，轉至小火繼續煲煮一小時
3.加入適量鹽調味，即可享用
五、竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄湯
材料：竹蔗3條、茅根2紥、馬蹄10粒、紅蘿蔔2條、糖冬瓜幾粒、鹽適量
步驟：
1.竹蔗、茅根洗淨，切開一半
2.紅蘿蔔、馬蹄去皮洗淨切件
3.準備鍋，所有材料下鍋，倒入清水蓋過材料，大火滾起後放糖冬瓜
4.轉細火煲1.5小時，後下鹽調味即可
六、荷葉薏米粥
材料：荷葉15g、薏苡仁30g、食鹽適量
步驟：
1.所有材料洗淨，荷葉放入鍋內，注入清水適量，武火煮沸15分鐘後撈出荷葉
2.加入薏苡仁，轉文火煲至薏苡仁變軟，調味即成
七、三豆飲
材料：綠豆15克、黑豆15克、赤小豆15克、新會陳皮1瓣片、烏梅2顆、甘草適量
步驟：
1.將所有豆子清洗後浸泡1個小時，其他食材洗凈，放入煮壺
2.倒掉泡豆水，把所有的食材加新水煮，大火燒開，轉小火煮40分鐘，煮到微開口即可
八、健脾益氣湯
材料：黨參5錢、雲苓5錢、白朮3錢、陳皮2錢、淮山1両、瘦肉4両（2人份量）
步驟：
1.將所有材料清洗乾淨，並浸泡一段時間。 接着，將瘦肉進行汆水處理後切成適合烹煮的塊狀
2.將所有材料放入鍋中，加入清水煮至沸騰後，轉用小火慢煲1小時
3.根據個人口味加入適量的鹽調味即可
九、清心健脾飲
材料：蓮子5錢、百合5錢、淮山8錢、陳皮2錢、綠豆1両、紅豆1両、冰糖適量（2人份量）
步驟：
1.將所有材料清洗乾淨，並稍作浸泡
2.將6碗水煮至沸騰，然後加入所有材料，轉至小火繼續煲煮1小時
3.根據個人口味加入適量冰糖調味，即可享用這款清心健脾飲
十、海帶綠豆百合糖水
材料：乾海帶30克、綠豆60克、百合10克、蓮子10克、冰糖適量
步驟：
1.乾海帶、綠豆、百合、蓮子洗淨，浸水至少半小時
2.所有材料放進煲內，大火滾起，轉細火煲1小時
3.加入冰糖，再細火煲10分鐘便可
（點新聞記者綜合報道）
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