《日本威士忌年鑒2024》面世

【點新聞報道】2月1日，日本蒸餾所年鑒的第2部分終於發行了！此書，是日本威士忌蒸餾所的唯一指南，網羅日本114家蒸餾所，將有關日本威士忌的一切收羅其中！是空前絕後的日本蒸餾所年鑒酒指南。

日前，點新聞記者作為威士忌發燒友到東京都澀谷區株式會社威士忌文化研究所，代表無數的威士忌發燒友採訪了該所代表董事土屋守。

土屋守介紹說，《日本威士忌年鑒2023》第一版面世已經一年了，書中介紹迅速增加的日本威士忌酒廠數量，獲得好評，很快重印再發售。而且，還被中國方面翻譯成中文版本，反應非常熱烈，這一次最新的出版，也勢必引起衆多中國的威士忌發燒友的關注。

土屋守提到，目前，日本的威士忌蒸餾所從76處增加到114處。本書是介紹所有這些酒廠的唯一指南書，全面介紹了日本三大廠商以及新成立的酒廠和籌備中的酒廠，在這本書內可以找到有關土地和釀酒廠的所有信息，包括各個酒廠其特徵、發售瓶和設備，還包括有關旅遊可用性的信息，使其成為一本對於最近引起廣泛關注的威士忌旅遊非常有用的書。

身為威士忌記者的土屋守，在書內解說了日本威士忌釀酒廠的趨勢。考慮到2023年日本釀酒廠的趨勢、產量的變化等，他說：「在不到10年的時間裏，日本威士忌釀酒廠迅速增長了10倍以上。」另外，株式會社威士忌文化研究所還考慮了日本的獨特特徵、大潮流（生產主要趨勢）以及圍繞原材料的問題等進行了説明。

土屋守說，日本威士忌釀造於2023年迎來100周年，為紀念這一點，日本5家威士忌大製造商進行了組合，完全收錄在《威士忌100年項目-FELLOW DISTILLERS-》中；另外，還有日本威士忌100年年表等資料。

書中還介紹了TWSC 2023的獲獎瓶酒、獲獎蒸餾所。在世界上罕見的盲品酒審查的東京威士忌&烈性競賽TWSC上，刊登了獲得最高金獎和金獎的日本威士忌共35瓶。此外，還介紹了從SDGs（可持續發展目標）和創新方面受到好評，獲得特別獎項的蒸餾釀酒廠。

威士忌文化研究所是由威士忌評論家土屋守擔任代表的威士忌文化普及團體，自2001年3月成立以來，進行了深入了解國內外威士忌和酒精文化的研究，收集並傳播信息；另外，還與業內人士合作，規劃、制定和實施旨在培養威士忌愛好者和飲酒者、傳播普及威士忌文化為目的的措施。

除了編輯出版日本唯一的專業威士忌雜誌《Whiskey Galore》以及策劃和管理威士忌節等活動外，他們還參與了威士忌柯尼卡資格認定考試，這是一個有關威士忌知識和鑒定能力的資格系統；另外，自2019年以來，還舉辦了東京威士忌和烈酒大賽 (TWSC)，這是日本唯一評判世界各地威士忌和烈酒的比賽。

據了解，土屋守於1954年出生在新瀉縣佐渡市，學習院大學文學院畢業，擔任周刊記者後，於1987年移居英國，在一次去蘇格蘭考察期間，他第一次接觸了蘇格蘭單一麥芽威士忌，並愛上了蘇格蘭威士忌。返回日本後，他成為活躍的威士忌評論家，並於1998年被Highland Distillers海蘭德迪斯公司評選為「世界五位威士忌作家」之一。他作為威士忌研究員擔任了NHK早間電視劇《Massan》（麥桑）監製，該劇於2014年9月至2015年3月播出。

土屋守曾著書有《單一麥芽蘇格蘭威士忌百科全書》、《混合威士忌百科全書》、《竹鶴正孝與威士忌》、《威士忌完全聖經》、《威士忌作為商業教育：為什麼是現在和奢華？》，還有《威士忌能賣2億日元嗎？》和《日本威士忌作為對商業有效的知識》（Shodensha）等多書。近期出版的著作有《Complete Single Malt Scotch Encyclopedia》、《土屋守的威士忌一千零一夜（第1-5卷）》和《日本威士忌年鑒（日本釀酒廠年鑒）》。