點生活｜冬至盆菜　外賣爭崩頭

減價搶客最平七二折烤魚雞煲踩過界

冬至快到，又是食盆菜的時候。由於疫下市民消費心態慳得就慳，今年整體盆菜外賣價格連續三年無加價外，個別供應商更爭相減價搶客，優惠低至七二折。至於冬至盆菜款式，今年傳統圍村口味重新成為主流，早前中秋節一窩蜂出現的北海道毛蟹、波士頓龍蝦、法式酥皮龍蝦以及佛跳牆等新派盆菜明顯收斂，反而同屬冬至節日食品的烤魚雞煲踩過界，並同時推出冬至極尚烤魚盆菜和麻辣烤魚鮑魚盆菜圖分一杯羮。

元朗傳統圍村盆菜老字號喜臨門盆菜發言人胡先生表示，喜臨門主打傳統盆菜，賣點傳統炆豬肉，同熱辣辣新鮮製造，分量都是12人，只賣一個尺寸，價錢就幾年都冇加價。他承認，「今年食材都有一定嘅加幅，但我哋唔敢隨便加價，因為坊間多咗好多盆菜選擇，但係熱送的盆菜唔多，我哋嘅盆菜基本上一送到打開都可以即時食用，衞生一定有保障，所以食過嘅話都會留得住個客。」至於今年盆菜銷量，胡先生指，從11月開始，銷量確實有所增長。

盆菜到會專門店盆滿缽滿發言人表示，今年冬至盆菜銷售增長暫時未有統計，而在疫下經濟未復甦情況下，公司決定不加價。

而新派摩登粵菜館唐宮小聚同樣以平價招徠，推出「聚嘆 ‧ 聚寶盆」，以多款矜貴海味包括鮑魚、瑤柱、花膠、大蝦等入饌。除堂食外，更於12月16日至2月5日期間設有外賣自取服務，讓各位安坐家中亦能樂融融與家人共度佳節。

大家樂盆菜最平八五折

大家樂發言人指，盆菜一直以來都是深受市民歡迎的節慶食品，大家樂今年推出的「瑤柱福袋燒味大盆菜（10至12位用）」及「福袋燒味盆菜（6位用）」兩款盆菜，除加入招牌燒味外，亦包括矜貴食材如鮑魚、花膠、冬菇、蠔豉，鴨掌等20多款用料，同時提供配搭「紅燒冬蓉竹笙仿蟹柳素翅」及「燒味拼盤」等精選美食的盆菜套餐，以迎合不同顧客的聚餐需要。

他續指，大家樂亦推出多重優惠，福袋燒味盆菜 (6位用)，Club 100會員可享即八五折。隨着社交距離措施放寬，相信今年市民的聚餐意慾會增加，預料大家樂冬至盆菜銷情樂觀。

烤魚雞煲多年輕客捧場

除了傳統圍村盆菜外，今年各大酒店、酒樓、美食到會、屋邨茶餐廳以至大牌檔都爭相推出冬至盆菜。而芸芸競爭對手中，林林總總的烤魚雞煲今年異軍突起，而它們客路多屬年輕人及嗜辣朋友。其中巴辣仔烤魚雞煲推出四川口味的烤魚雞煲。店員指，該店今年更推出創新的冬至極尚烤魚盆菜，食材包括原條足2斤沙巴龍躉烤魚、原隻大連鮑魚、海蝦、花膠、魚肚等，並送口水雞或葱油雞。