米粉、米線、河粉等米製麵食方便烹調，亦被認為較健康，是不少消費者的日常主食。消委會測試市面30款米製麵食樣本，發現17款樣本檢測出的營養素含量， 其中一款乾金邊粉樣本的鈉含量，與標示值相差逾41倍。
7款樣本檢出的鈉含量高於標示值的120％，超出《技術指引》的要求，包括「Chew's」新加坡米粉、「天營坊」新竹米粉、「喜越」河粉、「BichChi」的Vina Noodle和Tapioca rice sticks、「佳之選」過橋米線 — 幼滑及「特惠牌」，相差由21％至4,120％。差異最大的3款樣本為「喜越」、「BichChi」的Vina Noodle和Tapioca rice sticks，檢出量與標示值差距分別為2,050％、2,920％和4,120％。
該等樣本的成分表未有標示添加鹽或其他含鈉的食物添加劑，而標示的鈉含量皆為每100克10毫克，惟檢出量卻由每100克215至422毫克不等，消費者或會因不準確的標籤標示值而在不知情的情況下攝入較多的鈉。上述樣本的資料已交予食安中心跟進。
其中，9款樣本檢出無機砷(砒霜)，含量為每公斤0.04至0.16毫克，均沒有超出《金屬規例》為精米所訂定每公斤0.2毫克的上限。專家委員會認為如果每日攝入每公斤體重3微克（即0.003毫克）的無機砷，保守估計有可能使人群患肺癌的機率提高0.5％（誘發人類肺癌發病率增加0.5％的基準劑量可信限下限，BMDL 0.5）。以無機砷檢出量最高的樣本「源順」有機白米米粉計算，1名體重19公斤的5歲小童每日食用約356克（即約1.8包「源順」，煮熟後約6碗）便會攝入達其BMDL 0.5的無機砷。一般情況下，食用該樣本應不會影響健康。若消費者也長期大量進食其他無機砷含量較高的食品，例如受污染的貝類和白米，才可能會構成健康風險。
收藏
取消收藏
分享
