食物安全中心在Facebook專頁發文，稱留意到有市民對肉類出現好像彩虹的反光金屬色存有疑惑。中心澄清，肉類在光線下呈現彩虹色屬物理現象，不代表肉質變差或存有安全問題。
中心解釋，「肉類含鐵質、脂肪及其他化合物。當光線照射肉類的表面，在肌肉的橫紋結構同埋纖維特性所產生嘅衍射作用下，會好似彩虹咁分裂成多種顏色，例如綠色、紅色、橙色」。
另外，肉類化合物含多種色素，在經過加熱及加工處理後，亦可能會產生帶彩虹光或綠光的顏色。所以不論是生或者熟的肉類製品，例如燒牛肉片同火腿製品，都可能會在光線下呈現有光澤的彩虹色。
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