點新聞 ｜ 每日點新聞 點解香港事

上環蘇杭街是香港出了名的老店老街，這裏有許多百年老字號。創辦於1901年的王榮記菓子廠，百多年來堅持以中國傳統方法製造天然健康的涼果，凝聚了王氏家族四代人的心血和汗水。

王榮記第四代傳人王柏源博士告訴記者，王榮記最初的創立，是從太太公開始，歷經百年一路傳承到現在。到爺爺掌門時，在機利文街買了店舖，同時在長洲買了30萬呎地去曬涼果，規模日漸擴充。而到他自己的時代，將涼果包裝進行改良，加入條碼，也加入不同的語言，比如英文、法文、日文等，令涼果展拓外銷，將中國飲食文化傳向世界，讓世界通過涼果認識中國。

他說，現在社會發達，有糖果、巧克力等，但涼果是純天然的綠色食品，和其他人造化學的食品不同。他指出，涼果有很多藥用的價值，比如薑可以止寒、檸檬開胃、陳皮化氣、欖用來消毒等，每種涼果含有很多維他命，對身體有益，嘴饞的時候吃涼果，就好過吃薯片糖果。王榮記的一款甜雪花梅，亦稱「張國榮梅」，據說乃張國榮生前至愛。王柏源說，這是一個濕濕的梅做出來的，原汁原味很好吃。

小小涼果，亦可解思鄉之苦。王柏源表示，當年很多國人被人賣去美國、歐洲、東南亞做苦工，很辛苦。且當地的天氣和水土，令很多中國人生病不適，涼果可以幫他們調節身體，更可解異鄉中國人的思鄉之情，憶起家鄉人、家鄉事，還有祖國。

香港過去一年飽受疫情困擾，為了紓解民困，香港中西區各界力量推出「吃喝玩樂開心中西區獎賞」計劃，王榮記亦參與其中。

王柏源說，他身為做傳統食品的一份子，更加應該推廣個中文化。他表示，希望香港和大灣區各個方面都能融合在一起，王榮記的食品今後可以去大灣區賣，大灣區的食品也可以來香港銷售，大家成為同一個個體，像一個大同社會。王柏源說，那光景，讓自己興奮不已。