新冠肺炎疫情肆虐，航運亦見延誤，全球供應鏈大混亂。香港食品委員會主席吳永恩今日（26日）出席一個電台節目時表示，疫情導致船期失準、貨櫃價格高企，以及人手不足等，均進一步令成本上漲，其中雪藏雞翼等食品的供應量明顯減少，成本上升惟有轉價消費者，預期將會加價10%至15%左右。
吳永恩認為，本港大米多由越南、泰國等地供港，雖然成本上升，但因買賣雙方有簽署合約，故大米價格「不會有大上大落」，而且本港有食米管制，設有適當儲存期，相信對本港供應及價格情況影響不大。
吳永恩補充指，受疫情影響，現時貨運船期延誤，以至未能掌握貨物準確到達的時間，「以前航班好準，最多相差半日，現時遲一星期都有發生。」他又說，貨櫃運輸成本亦有所上升，由原來3000元一個貨櫃，加價至2萬元，再者人民幣價格升，供應鏈受開工人手不足、碼頭起卸快慢等範疇影響，成為食材來貨價貴的主要原因。
吳永恩又指，現時全球供應鏈混亂，主要與疫情相關，目前難料何時始能回穩。
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