點生活｜大閘蟹「貴」節又到！ - 生活

農曆九月，又是大閘蟹當造的季節。不同於去年「大閘蟹季」，今年因沒有農曆閏月，令蟹季變相縮短，商販賣蟹的時間回復正常，但在疫情之下，大閘蟹空運來港運費仍然高企。蟹商預料，大閘蟹零售價整體加價15%至18%左右。看來今年市民又要食貴蟹了。有販商更指，今年無牌商販湧現頂爛市，估計今年生意可能會零增長。

商販指空運成本高零售價料增近兩成

蟹商「成隆行」發言人指，因批文關係，內地江蘇省的大閘蟹需先轉運韓國再抵港，空運成本增加，加上天氣熱，每籮死蟹多，兼人民幣匯率上升，來貨較去年貴一至兩成，但該店零售加價幅度遠遠不能追到成本上漲。

「TMR Seafood & BBQ Express」負責人麥先生（Tony仔）表示，自己在網上賣大閘蟹已有十年八年，每年都有固定客路，以5両重的蟹為例，每年平均售出萬幾隻，而蟹價是以半両起跳，幾何級數上升。

Tony仔並指，今年首批來港的大閘蟹零售價平均上漲15%至18%，其中原因是去年有閏月，蟹季開售提早半個月，相對今年蟹季回復正常，銷售時間縮短，銷量或會不及去年。他解釋：「昔日每年蟹季一到，蟹民就會約埋三兩知己，訂定一批蟹送去酒樓幫手加工，齊齊食番餐蟹宴，但由於疫情關係，今年就少了這班客人。」因此他形容，今年蟹季其店大閘蟹的銷量能與去年打平就當贏了！

雖然蟹季開始撞正第二期消費券派發，但Tony仔並不太看好，皆因「喜愛食大閘蟹來來去去都係那班老饕，唔會因為市民有消費券就會去幫襯大閘蟹。」

網店肥仔記鮮餸發言人稱，由於運輸費用高昂，所以該店的大閘蟹被迫加價，他相信今年生意增長5%也未必有。他並指，光顧該店的市民使用消費券的比例很少；亦由於疫情仍未過去，少了市民到酒樓食肆幫襯，對大閘蟹批發生意有直接影響。他笑言「今年唔使蝕已經好好啦」。

大閘門大閘蟹專賣店發言人表示，今年發現有很多無牌賣大閘蟹的商店湧現，每隻蟹零售價低至50元，可謂「頂爛市」。因此，他預期該店今年大閘蟹生意將會零增長。

老字號三陽泰老闆翁先生表示，今年旗下的江蘇清水大閘蟹銷售保守估計增長5%左右，並指政府發放的第二期消費券與大閘蟹銷情並無關係。他笑言，大閘蟹是奢侈品，只有喜愛食蟹的人才會花錢去食，一般市民不會因為有消費券就會去食大閘蟹。

九州野生蟹新鮮直送

近年日本的野生蟹逐漸受到港人歡迎，來自日本的「九州農副產品直送」，繼去年後，今年在傳統的蟹季，再特地提供日本直送的九州野生蟹給港人大快朵頤。該公司發言人表示，有食過九州野生蟹的顧客稱，由於是野生，有種久違了的泥土氣息，與一般養殖場出產的大閘蟹口感明顯不同。雖然野生蟹膏不及江蘇大閘蟹多，但勝在肉質鮮甜及含有豐富礦物質。

發言人並指，每隻出口至香港的九州野生蟹，都會有日本發出的衞生證並且會註明從哪條河流捕撈，到達香港再由食環署檢測，才可進入香港市場，保證蟹的安全與健康。現時該公司的九州野生母蟹每隻售價約100元，九州野生公蟹每隻售價在130元至180元之間。每隻母蟹重約3.5両至4両，公蟹每隻則重4両至4.5両、5両至6両、7両至10両等。

天氣未夠凍未係食蟹時

三陽泰老闆翁先生認為，內地與香港控關反而有利大閘蟹銷情，「道理好簡單，假若通關的話，蟹迷四圍都有得食啦！」他又指，首批大閘蟹來港銷售只是熱身，售價亦貴些，該店的大閘蟹4両半至5両公蟹售70元至80元左右，但重陽節過後來港的大閘蟹較肥美，售價會慢慢下調，銷量才見真章。他並指，「上海人着長衫嘅時候才食大閘蟹，現時天氣未夠凍，所以未係時候。」