本月21日就是中秋佳節，葵涌醫院今年首次自製月餅，助留院者享受快樂中秋。
葵涌醫院表示，新冠疫情持續，許多病人不能與親友見面。有病人提到很久沒有食月餅，想在節日裏可以有機會一嚐月餅滋味。院方集合40至50名醫院管理層及膳食部員工自製月餅。
院方透露，參與製餅的團隊並沒製餅經驗，大家今年5月已開始準備，上網研究食譜，試做多次後終製出金黃色、餅面印有葵涌醫院字樣的特色月餅。400至500個「半黃」白蓮蓉月餅配方少油少糖，獲營養師健康認證，適合300多名病患食用。
此外，院房亦為患糖尿病的病人製作少量紫薯月餅，盼「人人有份」，個個開心。
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