雪櫃是家庭必備家器之一，不少人均視雪櫃為「萬能食物儲存櫃」，只要沒有變壞都會放入雪櫃保存。消委會今日（16日）發布最新一期《選擇》月刊，當中指出，不同種類食物都有各自適合的雪藏溫度，而且保存期限也有不同，市民日常生活需留意。
●奶類：適合保存於4°C或以下，並於最佳食用日期前飲用。
●蛋類：適合保存於4°C或以下，但原隻蛋不可放入冷凍室。
●鮮肉類：適合保存於4°C或以下，最好放置於較冷位置，例如於冰溫（chill）室或靠近出風口，並於1至4日內煮食。
●海鮮類：適合保存於4°C或以下，須用保鮮盒或密實袋包好，並於1至3日內煮食。
●蔬果類：不同類型蔬果有不同的儲存溫度及期限，一般未食用時都不應用水洗。
除此之外，為了讓雪櫃發揮最佳效用，維持良好使用習慣，適宜保養雪櫃亦是必不可少。消委會建議根據以下三點保養雪櫃，延長使用期限：
●安全使用：
將雪櫃擺放在陰涼、通風的地方，確保雪櫃有足夠散熱空間，符合說明書規定的操作環境（例如溫度和濕度），避免靠近煮食爐等熱源或被陽光直接照射。切勿在雪櫃附近使用易燃化學物品（例如酒精、殺蟲水和天拿水等）。清潔雪櫃或更換電燈泡前應關掉雪櫃電源或先把電插頭拔出，以免發生意外。若長時間不用雪櫃，應先把雪櫃內食物清理，並將電源插頭拔出。
●省電環保：
按照雪櫃內存放食物的種類及分量調校恒溫器。不要長期無必要地將恒溫器定在「最冷」的設定。熱燙的食物或湯水應先「攤凍」才放入雪櫃，減少打開雪櫃的次數，以免令雪櫃內的冷空氣流失。
●溶雪提示：
進行溶雪時，最好把電源插拔出，並把需要低溫儲存的食物先移走或食用。打開雪櫃門，讓冰塊更快溶化。切勿用尖銳硬物鑿開冰塊，以免破壞雪種管道。不要用風筒吹溶櫃內冰塊，以免雪櫃內壁的塑膠物料因高溫而變形。冰櫃溶雪可能流出雪水，底盆（如果有）未必能夠完全盛載，可考慮用毛巾或舊報紙吸走漏出的水分，避免雪水沾濕櫃面及地板。
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