不少巿民日常工作需穿着西裝，部分人更會光顧上海裁縫度身訂造，但不少手藝純熟的老裁縫已退休，可謂「買少見少」，但有一位老裁縫雖然年屆七旬，卻仍有一顆創業心，即使面對「疫境」，亦不輕言放棄，更推出上門訂造西裝服務，開創一片新天地，他就是中環商業區樓上西裝店Benny Woo Sartorial創辦人胡忠林（Benny）。Benny今年已73歲，做了西裝裁縫50年，曾在高級西裝店培羅蒙香港、國際時裝名店Swank、Dunhill工作及在Prada擔任首席裁縫師。退休一段時間後，他前年決定復出創業，不久卻遇到去年初爆發的世紀疫情，但深信憑自己一雙手及祖傳手藝，可「疫」流而上，追尋經營高級西裝店這個一生的夢想。
顧客一般稱呼胡忠林為胡師傅或Benny，他的西裝店坐落中環租庇利街喜訊大廈一個500呎樓上舖，Benny形容選址該處主要是租金便宜，在疫境下可以負擔得起，亦容易守得住。
1分鐘可穿140針
Benny的父親是傳統上海裁縫，三四十年代的上海華洋雜處，父親為洋人訂製西裝是一門絕活手藝，由於兄弟姊妹合共7人，Benny是長子，為了挑起養家的擔子，14歲便跟隨父親學藝，一學就3年。Benny憶述，父親要求很嚴格，「同一個動作要坐喺度練兩個月！」在父親嚴苛訓練下，Benny練出獨門的裁縫絕活，就是「1分鐘可以穿到140針，好多人都做唔到！」
Benny與許多上海人一樣，趁着60年代香港經濟起飛，毅然南下香港。起初他曾在知名西裝店培羅蒙（H.Baromon Ltd.）香港工作，他笑稱：「這間店在上海時已經很有名，舊時有錢人都知道這間裁縫店，以前如果你無喺『培羅蒙』訂造過西裝，就不是真正有錢人！」
若談到裁縫生涯高峰，Benny指應該是獲得意大利名牌Prada賞識，委任為香港首席裁縫師，負責西裝度身訂造的部門，還派他到高級時裝「聖地」米蘭，和當地頂尖裁縫交流。
不過，Benny一直有個創業夢，沒想到在年過70才真正如願以償。他透露，10年前曾毅然離開Prada，試過兩次創業但都失敗，退休後原以為夢想難圓，但2019年時，引入年輕的拍檔Ricky並決定重出江湖，終成功在中環喜訊大廈開業。
惟誰又料到，創業不久又會遇上世紀疫情，Benny指，受疫情影響，生意至少跌七成，有些行家以前每月營業額有十幾廿萬元，現時每月營業額只做到五六萬元。
「西裝店向來靠遊客支撐，以前好似美國遊客咁，由於當地訂製西裝價格高昂，他們一年會嚟幫襯一至兩次，每次事先會柯打訂造幾套西裝，現時疫情下遊客無晒，影響最大。」
憂傳統手藝後繼無人
面對疫情，Benny亦多花心思去爭取客戶，例如推出上門訂造西裝服務，而不是只懂減價來爭取客戶。他指，坊間混淆營業員（Sales）和裁縫（Tailor）的分別，Benny說：「身材差嘅客人一定要度身訂造西裝，而裁縫好處係會跟住客人身材去做，可以改到完美，讓客人首要着得舒服。如果度身訂造，客人要求鬆身又得，窄身又得。但坊間西裝店駐店的其實大多是Sales，只負責賣貨，並沒有駐店裁縫。」
現時Benny的客人大多是中環上班族，而他個人希望做到那些真正喜歡着西裝的客人，但這類客人都會好「腌尖」，Benny就有不少這類較「有要求」的客人。
對於本港西裝裁縫的未來，Benny指，香港現存的上海裁縫都是60歲以上，每多一人退休，行內就少一個老裁縫，他憂慮這門傳統上海裁縫手藝後繼無人，不久將會失傳，他自己現階段只要有一口氣，還會繼續做下去。
金融風暴前 日子最風光
縱橫西裝裁縫這行50年，Benny笑言，這行最風光的日子要算是2008年金融風暴爆發之前，那時後中環不少外資大型投資銀行如摩根士丹利，所聘請的海外僱員，全部都要穿着整齊西裝上班，全部都是度身訂造。所以說，那時專做這些客人的店舖，早已賺夠上岸。
那麼，在Benny眼中，市場上究竟哪一個品牌的西裝手工最好，答案正是意大利Ermenegildo Zegna和Brioni。當中Brioni找來荷里活紅星畢比特聯乘，以他為名推出BP Signature西裝，售價3,730鎊（約4萬港元），而Zegna的西裝動輒亦要2萬元以上，但Benny指，他採用相若面料和cutting，價錢只需5,800元起。
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