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從「翠華學徒」到「橫漂廚神」 他把純正香港味帶到橫店!

在廣袤的內地,很多地方都有港人闖蕩的足跡。在浙江橫店,這座被稱為「中國好萊塢」的鎮子裏,港人蔡志強經營的「憶廟街」茶餐廳,憑藉地道的港式風格,純正的家鄉味道,成為附近港人幾乎每日必到的匯聚地。坐在「憶廟街」裏,點一份深井燒鵝,再配上蝦餃皇燒賣,加上一杯凍鴛鴦,閉上雙眼,彷彿一下子身臨香江。蔡志強告訴記者,橫店的創業環境比想像中好很多。他2015年在橫店開門營業,到2019年,「憶廟街」已經成為浙江省民營餐企在美團外賣中的第一名。蔡志強說,自己會一直做下去。這做的,既有地道的香港菜,也有濃濃的家國情。

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