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港人北上 | 改行種菜 港工程師變菜農成就感滿滿

2017年,香港人陳嶸恩來到廣東惠州,從一名機電工程師變身成為現代農民,負責供港蔬菜基地的運營工作。所有蔬菜均以水耕種植,培育過程監控嚴密,做到無塵、無蟲、無重金屬,力求讓港人食得安心。

每棵蔬菜由播種、收成、加工至市場推廣,大概需要45天。為確保新鮮,所有蔬菜從收割運往香港到超市上架,都控制在24小時以內。換言之,一棵沙律菜早上7點開始採摘,第二天一早便可在香港上市,中午就能出現在市民的餐桌上,成為一道美味佳餚。

據統計,本港700多萬人每日消耗2361噸蔬菜,當中超過九成都來自內地的「菜籃子」供港基地。其中,菜心、生菜、豆苗、芥藍最受歡迎。

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