坊間出售的蛋糕款式多樣，是不少人日常至愛的甜點。消委會聯同食安中心進行測試，並於今日（15日）發布調查結果，100款非預先包裝的蛋糕樣本中，逾四成屬「高脂」食物、兩成半屬「高糖」食物，而當中近一成既「高脂」亦「高糖」。
10種測試的蛋糕種類，包括鬆餅、瑞士卷、黑森林蛋糕及牛油蛋糕等，當中以鬆餅糖份最高，每100克中平均含19.2克糖，其中一個於中環瑪莎售賣的檸檬鬆餅，每100克含高達29克糖。而牛油蛋糕的總脂肪及反式脂肪含量就最高，每100克蛋糕平均分別含25克及0.5克總脂肪及反式脂肪。消委會提醒，反式脂肪會提升人體壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）濃度，增加罹患冠心病的風險。
消委會建議消費者，盡量選購脂肪和糖含量較低的蛋糕，進食時亦應注意食用分量，以免過量攝取脂肪和糖；同時提醒製造商，盡量避免使用含部分氫化油的食用油脂作配料。
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