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100種味道|「入場」順序很重要 這才是吃雲南米線的正確姿勢

過橋米線在香港廣受喜愛。然而有多少人真正知曉過橋米線的碗中乾坤?日前,記者赴「過橋米線」發源地——滇南小城蒙自市,一探過橋米線的前世今生。

蒙自人的一天,由一碗熱氣騰騰的米線開始。雞鴨魚鵝、豬兔牛羊皆可作為主料,配料則以豐富的鮮花蔬菜點綴,用料考究,製作精良。過橋米線的起源背後有怎樣的愛情故事?主料和配料入湯的順序有什麼講究?能燙熟多種食材的奧秘又是什麼?快來觀看視頻揭曉答案吧!

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