「清茗酬知己，煮茶會佳人」，在中西文明碰撞的香港，飲茶文化經過百年的洗禮和傳承，在繁忙的都市裏為人們送來一整日的茶香和人情味。對於老一輩的人來講，他們更喜歡稱之為「歎茶」，「歎」表示享受，港人「歎」的不僅是茶，更是晨間的閒情雅食。「得閒飲茶」「你飲咗茶未」早已成為街訪鄰里、親朋好友間問候的口頭禪。
一方水土養一方人，香港的早茶已成為自成一體的特色，讓我們一起置身香港繁忙的早晨，感受這獨特的飲食文化和一方人情。
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