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港・拉闊 Ep16 | 鼎爺駕到之父子間的心底話

上集鼎爺李家鼎為大家講解了不少製作傳統懷舊粵菜的竅妙和技巧,今集鼎爺除了會繼續為大家介紹傳統粵菜外,更會分享和兒子李泳豪相處的有趣點滴。 鼎爺為人樂安天命,做事力求專注與堅持,兒子泳豪更視之為學習的目標。兩父子合作無間,目標一致,共同希望把傳統粵菜的技藝精髓揉合現代的創新與時尚,將粵菜推廣至世界各地,打造屬於自己的優質品牌。 兩父子在打拚的同時,難免會遇上困難的時刻。正所謂一人計短,二人計長,他們倆經過不斷的爭論與妥協,逐漸地磨合,推陳出新,成為飲食界的傳奇父子。 成功的背後除了付出汗水,還有互相的鼓勵和支持。在他們的心裏面,有什麼話想要跟對方說? 一起聽聽他們父子間的心底話。

港・拉闊 Ep15 | 鼎爺駕到之懷舊粵菜美味大揭秘!

鼎爺李家鼎憑在《阿爺廚房》節目展現高超廚藝,製作懷舊傳統粵菜而人氣急升,鼎爺更從片場轉戰商界,除了不停接獲商業代言和拍攝外,更選擇在疫情之下,開設多間餐廳。即使日日忙碌不停,鼎爺直言不怕困難,會勇於接受挑戰,逆水行舟,和兒子李泳豪一同開拓事業新高峰。 今集「港・拉闊」邀請到鼎爺父子跟大家分享在疫市的特殊環境之下,開設分店的苦與樂,鼎爺還會為大家講解傳統懷舊粵菜的製作竅妙,及如何將舊菜新做令其美味層次再度提升。 鼎爺駕到!馬上去片!

港・拉闊 Ep14 | 想要高音準、低音甜?膽機達人教你如何「膽識過人」揀膽機

日常空餘時間,大家除了玩電子遊戲、上網、玩手機外,還會有些什麼選擇?會不會喜歡聽音樂?有研究證實聽音樂除了可以幫助減壓外,更有助改善焦慮症狀,抗擊負面情緒。想要捉住高音準、低音甜, 除了要有一張高質素的HI FI唱片外,音響設備的質素同樣重要!一架質素良好的膽機就好比一個設計完美的醒酒器,可以將不同類型音樂的獨特氣質和底蘊,提升至更高的層次。 想知道購買膽機的竅門?想親手砌一架心目中的專屬膽機而無從入手? 那麼就要留意今集的內容,膽機達人Sunny Lam 為大家逐一解答。

港・拉闊 Ep13 | 「食好西」竟然要玩「穿越」?想吃美味德國菜一定要去「貳月」

今集「港・拉闊」安安會帶大家「穿越」到「貳月」一起去品嚐美味的德國菜。

港・拉闊 Ep12 | 秋高氣爽宜郊遊 西貢上窰遠足「打卡」靚景安安同你逐個去

秋高氣爽,最適宜約上三五知已,一齊參與戶外活動,特別是遠足,既可以呼吸一下新鮮的空氣,又可以運動一下。今集「港・拉闊」邀請到邵文傑博士和安安一起到西貢上窰遠足。邵博士除了是心理諮詢師及催眠治療師外,也是遠足書籍《親子行山樂》的作者。 除了介紹「打卡」靚景外,邵博士更會教大家如何挑選適合自己的遠足路線、秋季遠足活動注意要點、如何選購選適合自己的遠足用品及抗擊負面情緒的方法等等。 想找一個能拍攝到有「山系女神」照片效果的靚景? 想知道如何抗擊傷春悲秋的負面情緒?馬上去片!

港・拉闊 Ep11 | 遊西貢麻南笏尋「珠」探秘 學現代「養珠人」開蚌採珠做首飾

50年代的香港名副其實是一顆璀璨明亮的「東方之珠」,因為在那個時候有不少珍珠養殖場出產珍貴的珍珠遠銷海外。後來因為專注發展工業及受水質影響,珍珠養殖行業漸漸式微。 為了讓普羅大眾重新認識香港的珍珠養殖歷史和知識,一位熱心的香港人選擇在被譽為有「香港後花園」之稱的西貢養珠,以「插珠」(植入珠核) 技術成功養殖珍珠,成為香港碩果僅存的現代「養珠人」。他更肩負起推廣海洋保育和生態旅遊重任,開設珍珠戶外教育中心,以導賞團形式推廣養殖珍珠知識、環境保育與海洋生態持續發展重要性等知識予大眾認識。 今集「港・拉闊」邀請到這位現代「養珠人」 - 香港珍珠養殖協會項目經理王俊傑,為大家分享珍珠養殖的知識和心得,更會教授大家如何開蚌採珠,製作精美首飾。

港・拉闊 Ep10 | 逃離繁囂好去處!讓人樂而忘返的小蜜蜂農莊

作為香港人,面對每天營營役役、忙忙碌碌的生活久了,好像變成一個個上了發條的人形木偶,漸漸忘記生活的本心是感受自然與快樂。 今集「港・拉闊」,KOL安安帶大家逃離繁囂的都市,到元朗漫遊小蜜蜂農莊。除了品嚐清甜的黃金果、60年的石硤龍眼和親手炮製芒果糯米飯外,更和頑皮可愛的小蜜蜂來了一次近距離的親密接觸。 以「家和自然融入生活」作為營運概念的小蜜蜂農莊,能令人重拾對生活的動力、對大自然的嚮往,使人體驗到大自然與人類之間所存在着的美妙關係 。 田園風光無限好,逃離繁囂好去處,一起跟着安安投入自然的懷抱吧!

港・拉闊 Ep9 |海洋公園,我回來了!2個安安 新歡舊愛一齊Welcome!

早前受新冠肺炎疫情影響而關閉的海洋公園終於可以再度重開!KOL安安急不及待地來了一次「快閃遊」,探望期待重逢已久的「舊愛」——大熊貓安安。除了跟「舊愛」見面外,KOL安安更帶大家去看她的「新歡」,讓大家可以一窺牠們的廬山真面目。 到底安安「新歡」的顏值如何?為何能夠奪取她的芳心? 一齊去片看看!

港・拉闊 Ep8 | 無麩質的美味大揭秘 !安安帶你食「吃多不胖」新派甜品

在男孩子眼中,女孩子仿佛天生就有兩個胃,一個用來消化正餐,一個就拿來享受甜品。對女孩子來說,填飽「第二個胃」絕對是提升快樂的最佳辦法。 要讓「第二個胃」得到滿足,首選當然是吃甜品了。有專家指甜食能夠刺激大腦分泌更多的多巴胺,增加快樂感,吃後令人愁懷盡舒,難怪女孩子都愛吃甜品。 某程度上,甜品絕對是像是一個令人又愛又恨的「壞情人」,因為市面上很多甜品在製作過程中,會使用大量的人造牛油、白糖、添加劑等材料來提升甜品的口感,吃後會令人容易發胖,甚至引起敏感症狀。要在一飽口腹之慾及保持身體健康之間作出選擇,「小吃多滋味」成為必須緊記的至理名言。 為減低甜品的「邪惡感」及讓一些對雞蛋、奶類製品會造成敏的感人士能夠一嚐甜品的美味,坊間有些甜品店會使用無麩質及全素材料去製作甜品蛋糕。到底這些標榜天然的新派甜品味道如何?就讓網紅安安帶大家到Sweetpea Café嚐一下啦!

港・拉闊 Ep7 |講男講女之愛的座右銘

正所謂「莫道你在選擇人,人亦能選擇你」在愛情攻防戰,你又被拋棄過多少遍?蘿蔔青菜,各有所愛!在尋覓真愛的過程中,大家難免會有磕磕碰碰,遇見不同的人和事。當「痴男」抱怨「做兵」的無奈,「怨女」訴說遇上「渣男」的悲哀,一直堅守着那愛的座右銘是否需要作出改變?有人說,愛乃是恆久與忍耐!那你心底裏愛的座右銘又會是什麼呢?

港・拉闊 Ep6 |創科專才以歌傳達正能量 鼓勵以正面心態共渡「疫境」

新冠肺炎疫情嚴峻,令不少人的工作及生活大受影響。在漫長的抗疫日子中,大家難免會有感覺到焦慮和出現抗疫疲勞的情況,極需要注入正能量去抗疫。 香港創科發展協會主席陳迪源和常務會長李煥明、執行會長彭子傑共同創作了一首名為《無限可能》的歌曲,為業界和市民打氣,希望藉着歌曲去傳達堅持信念,共同抗疫的正能量。

港・拉闊 Ep5 | 按壓穴位提「正氣」 中醫教路齊抗疫

近日新冠病毒確診個案持續上升,更出現不同群組爆發的跡象。大家除了要做好防疫措施外,提升抵抗力去抵禦病毒的侵襲同樣重要。 今集港・拉闊請來註冊中醫師及註冊物理治療師陳國正為大家講解如何透過按壓穴位來提升自身的「衛氣」及「正氣」,加強自身免疫力。防疫不能鬆懈,大家齊集「正氣」,共同齊心抗疫!

港・拉闊 Ep4 | 醫生講你知 防疫小貼士

自「限聚令」在一定程度上「鬆綁」後,很多人的防疫意識開始慢慢鬆懈,部分人更出現「抗疫疲勞」的情況,增加新冠肺炎疫情社區感染爆發的風險。

港・拉闊 Ep3 | 講男講女 疫下護膚篇

外出戴口罩已逐漸成為我們生活的一個既定習慣,亦是集體齊心抗疫的重要一環。 酷暑漸近,在酷熱天氣下,臉上的口罩阻隔了大家的笑容,亦阻礙了面部皮膚的呼吸,帶來侷促感之餘亦帶來了皮膚敏感的問題。 今集港・拉闊由網紅余安安擔任特派主持,街訪俊男美女了解護膚心得。註冊中醫師及註冊物理治療師陳國正更會為大家講解抗敏感花茶的效用,大家萬勿錯過!

港・拉闊 Ep2 | 噢爸,父親節快樂 !

今個星期天(21日)是一年一度的父親節,你準備好如何跟爸爸慶祝節日了嗎? 在疫情下,這個父親節更顯得難能可貴,因為大家都深知幸福非必然,更應學懂珍惜與家人共聚天倫的日子。 「男兒有淚不輕彈」這句話時常會套用在爸爸的身上,爸爸總是給人一個堅強不屈的形象。亦因如此,他們的感受往往被忽略了。 你有多久沒好好跟爸爸聊天了? 不要再推搪生活太忙碌了! 趕快為爸爸準備一個難忘的父親節吧! 祝願所有父親,父親節快樂!
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