港·拉闊

港・拉闊 Ep16 | 鼎爺駕到之父子間的心底話

上集鼎爺李家鼎為大家講解了不少製作傳統懷舊粵菜的竅妙和技巧，今集鼎爺除了會繼續為大家介紹傳統粵菜外，更會分享和兒子李泳豪相處的有趣點滴。鼎爺為人樂安天命，做事力求專注與堅持，兒子泳豪更視之為學習的目標。兩父子合作無間，目標一致，共同希望把傳統粵菜的技藝精髓揉合現代的創新與時尚，將粵菜推廣至世界各地，打造屬於自己的優質品牌。兩父子在打拚的同時，難免會遇上困難的時刻。正所謂一人計短，二人計長，他們倆經過不斷的爭論與妥協，逐漸地磨合，推陳出新，成為飲食界的傳奇父子。成功的背後除了付出汗水，還有互相的鼓勵和支持。在他們的心裏面，有什麼話想要跟對方說? 一起聽聽他們父子間的心底話。

港·拉闊 12月12日 19:37:50

港・拉闊 Ep15 | 鼎爺駕到之懷舊粵菜美味大揭秘！

鼎爺李家鼎憑在《阿爺廚房》節目展現高超廚藝，製作懷舊傳統粵菜而人氣急升，鼎爺更從片場轉戰商界，除了不停接獲商業代言和拍攝外，更選擇在疫情之下，開設多間餐廳。即使日日忙碌不停，鼎爺直言不怕困難，會勇於接受挑戰，逆水行舟，和兒子李泳豪一同開拓事業新高峰。今集「港・拉闊」邀請到鼎爺父子跟大家分享在疫市的特殊環境之下，開設分店的苦與樂，鼎爺還會為大家講解傳統懷舊粵菜的製作竅妙，及如何將舊菜新做令其美味層次再度提升。鼎爺駕到！馬上去片!

港·拉闊 12月05日 17:57:08

港・拉闊 Ep14 | 想要高音準、低音甜?膽機達人教你如何「膽識過人」揀膽機

日常空餘時間，大家除了玩電子遊戲、上網、玩手機外，還會有些什麼選擇?會不會喜歡聽音樂?有研究證實聽音樂除了可以幫助減壓外，更有助改善焦慮症狀，抗擊負面情緒。想要捉住高音準、低音甜，除了要有一張高質素的HI FI唱片外，音響設備的質素同樣重要！一架質素良好的膽機就好比一個設計完美的醒酒器，可以將不同類型音樂的獨特氣質和底蘊，提升至更高的層次。想知道購買膽機的竅門?想親手砌一架心目中的專屬膽機而無從入手? 那麼就要留意今集的內容，膽機達人Sunny Lam 為大家逐一解答。

港·拉闊 11月21日 20:13:00

港・拉闊 Ep13 | 「食好西」竟然要玩「穿越」？想吃美味德國菜一定要去「貳月」

今集「港・拉闊」安安會帶大家「穿越」到「貳月」一起去品嚐美味的德國菜。

港·拉闊 11月15日 15:28:00

港・拉闊 Ep12 | 秋高氣爽宜郊遊西貢上窰遠足「打卡」靚景安安同你逐個去

秋高氣爽，最適宜約上三五知已，一齊參與戶外活動，特別是遠足，既可以呼吸一下新鮮的空氣，又可以運動一下。今集「港・拉闊」邀請到邵文傑博士和安安一起到西貢上窰遠足。邵博士除了是心理諮詢師及催眠治療師外，也是遠足書籍《親子行山樂》的作者。除了介紹「打卡」靚景外，邵博士更會教大家如何挑選適合自己的遠足路線、秋季遠足活動注意要點、如何選購選適合自己的遠足用品及抗擊負面情緒的方法等等。想找一個能拍攝到有「山系女神」照片效果的靚景? 想知道如何抗擊傷春悲秋的負面情緒？馬上去片！

港·拉闊 10月24日 19:17:00

港・拉闊 Ep11 | 遊西貢麻南笏尋「珠」探秘學現代「養珠人」開蚌採珠做首飾

50年代的香港名副其實是一顆璀璨明亮的「東方之珠」，因為在那個時候有不少珍珠養殖場出產珍貴的珍珠遠銷海外。後來因為專注發展工業及受水質影響，珍珠養殖行業漸漸式微。為了讓普羅大眾重新認識香港的珍珠養殖歷史和知識，一位熱心的香港人選擇在被譽為有「香港後花園」之稱的西貢養珠，以「插珠」(植入珠核) 技術成功養殖珍珠，成為香港碩果僅存的現代「養珠人」。他更肩負起推廣海洋保育和生態旅遊重任，開設珍珠戶外教育中心，以導賞團形式推廣養殖珍珠知識、環境保育與海洋生態持續發展重要性等知識予大眾認識。今集「港・拉闊」邀請到這位現代「養珠人」 - 香港珍珠養殖協會項目經理王俊傑，為大家分享珍珠養殖的知識和心得，更會教授大家如何開蚌採珠，製作精美首飾。

港·拉闊 10月17日 20:06:00

港・拉闊 Ep10 | 逃離繁囂好去處！讓人樂而忘返的小蜜蜂農莊

作為香港人，面對每天營營役役、忙忙碌碌的生活久了，好像變成一個個上了發條的人形木偶，漸漸忘記生活的本心是感受自然與快樂。今集「港・拉闊」，KOL安安帶大家逃離繁囂的都市，到元朗漫遊小蜜蜂農莊。除了品嚐清甜的黃金果、60年的石硤龍眼和親手炮製芒果糯米飯外，更和頑皮可愛的小蜜蜂來了一次近距離的親密接觸。以「家和自然融入生活」作為營運概念的小蜜蜂農莊，能令人重拾對生活的動力、對大自然的嚮往，使人體驗到大自然與人類之間所存在着的美妙關係。田園風光無限好，逃離繁囂好去處，一起跟着安安投入自然的懷抱吧!

港·拉闊 09月26日 11:46:00

港・拉闊 Ep9 |海洋公園，我回來了！2個安安新歡舊愛一齊Welcome！

早前受新冠肺炎疫情影響而關閉的海洋公園終於可以再度重開！KOL安安急不及待地來了一次「快閃遊」，探望期待重逢已久的「舊愛」——大熊貓安安。除了跟「舊愛」見面外，KOL安安更帶大家去看她的「新歡」，讓大家可以一窺牠們的廬山真面目。到底安安「新歡」的顏值如何？為何能夠奪取她的芳心? 一齊去片看看!

港·拉闊 09月19日 17:06:00

港・拉闊 Ep8 | 無麩質的美味大揭秘！安安帶你食「吃多不胖」新派甜品

在男孩子眼中，女孩子仿佛天生就有兩個胃，一個用來消化正餐，一個就拿來享受甜品。對女孩子來說，填飽「第二個胃」絕對是提升快樂的最佳辦法。要讓「第二個胃」得到滿足，首選當然是吃甜品了。有專家指甜食能夠刺激大腦分泌更多的多巴胺，增加快樂感，吃後令人愁懷盡舒，難怪女孩子都愛吃甜品。某程度上，甜品絕對是像是一個令人又愛又恨的「壞情人」，因為市面上很多甜品在製作過程中，會使用大量的人造牛油、白糖、添加劑等材料來提升甜品的口感，吃後會令人容易發胖，甚至引起敏感症狀。要在一飽口腹之慾及保持身體健康之間作出選擇，「小吃多滋味」成為必須緊記的至理名言。為減低甜品的「邪惡感」及讓一些對雞蛋、奶類製品會造成敏的感人士能夠一嚐甜品的美味，坊間有些甜品店會使用無麩質及全素材料去製作甜品蛋糕。到底這些標榜天然的新派甜品味道如何？就讓網紅安安帶大家到Sweetpea Café嚐一下啦！

港·拉闊 08月22日 18:37:00