全國人大去年初通過的國家「十四五」規劃綱要大力支持香港建設成國際創新科技中心，而中小型企業數碼化又是轉型國際創新科技中心的必經階段。香港大學一批學生在今年6月至7月期間，對香港飲食業中小企於疫情期間面對困境及數碼化情況進行調查。調查發現，食肆在疫情期間面對客戶流失、翻桌率大跌等問題，而「無接觸」的移動電子支付及透過支付平台外賣等數碼化措施，則令部分食肆的生意增加了兩成多，渡過了疫情難關。
是次調查透過面訪及網上問卷方式，抽查了遍及全港十八區的食肆。學生指，數碼平台須提供更「貼身」優惠給小店，才能真正協助食肆數碼化及解困。
小店疫下食肆生意大減六成 加料外賣設移動支付吸客
在是次調查中受訪的本港食肆，接近6成的員工規模在10人以下。8成5受訪者曾利用應用科技、數碼化等方式以增加生意額，7成受訪者表示科技有助改善生意。4成受訪食肆表示，增設科技平台整體上有助提升生意額、生產效率等，但部分食肆經營者受制科技知識不足，未設立科技平台。
參與調查的香港大學學生陳詠琛就讀資產管理課程，她認為科技發展，移動支付將成大趨勢，相信電子支付是未來主流。香港將發展成國際創新科技中心，未來人才培訓須大幅增加，配合發展。
忠記粥品老闆李先生表示，其餐廳經營的手法是薄利多銷，其店舖位於鬧市銅鑼灣，租金不便宜，但一碟炸兩只賣15元。他說，疫情下客人減少，影響了餐廳經營，「每一波疫情的限聚令對忠記打擊都好大，客人減少5成至6成」。李先生表示疫情期間政府推出消費券刺激經濟，為吸客他增設八達通、AlipayHK等電子支付平台，使用電子支付收錢，員工較安心。
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