【點新聞報道】說起山東夏天的餐桌，少不了大名鼎鼎的「豆橛子」，它其實就是長豆角的山東方言叫法，也是山東夏日飲食的代表梗。
山東豆角產量高、生長速度快，一到夏季，家家戶戶餐桌上幾乎頓頓都能見到，網友打趣道：「吃不完，根本吃不完！」
豆橛子吃法花樣繁多。豆橛子炒肉咸香入味，豆角吸滿肉香，是下飯神器；麻汁拌豆橛子清爽解膩，淋上麻汁蒜泥，是夏日開胃涼菜；豆橛子燉排骨軟爛鮮香，豆角吸飽肉湯，肉菜合一，滋味十足。樸實家常的做法，把豆角的鮮香發揮得淋漓盡致，滿是山東夏日煙火氣息。
不過要特別注意，豆角含有皂素，務必徹底煮熟煮透，發綠未熟透的豆角不要食用，謹防食物中毒。
記者、拍攝：胡臥龍
剪輯：瑞尼
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