【點新聞報道】食物環境衞生署食物安全中心今日（14日）公布，觀塘一間食物製造廠的一個鮮肉榨菜包樣本，被檢出每克含25萬個蠟樣芽孢桿菌，超標1.5倍。中心正跟進事件，並指示涉事食物製造廠停售和棄置相關食品，同時進行徹底清潔和消毒。
食安中心表示，根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。中心已即時派員到有關食物製造廠調查，並知會其上述違規事項。該食物製造廠已按中心指示停售和棄置相關食品。
食安中心指，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
（本文為作者觀點，不代表本媒體立場）
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