【點新聞報道】漁農界立法會議員陳博智聯同港人港菜推動聯會今日（6日）邀請傳媒午宴，以本地食材烹製整桌菜餚，並提出多項倡議推廣本地漁農食材及促進本地漁農業發展。
今日菜品有潮式鹹皇健雞、欖角健營豬腩排、大漠風沙皇健雞、手工嘉美雞蛋撻、黑金竹炭元朗豆腐等，皆選用香港本地食材製作而成。
陳博智指出，為推廣本地漁農食材，政府已推出「優鮮港品」，共數百位從業者參與，這是邁出的重要一步。他希望政府負責打造品牌、食材溯源與品質認證，吸引遊客來港，而落地體驗內容則可交由民間、旅行社、網絡平台執行。他亦提議可考慮與盛事經濟結合，鼓勵來港看演唱會等人士留下體驗更多當地漁農文化。
而對於本地食材產量穩定性及成本問題，他表示可聯合多個養殖網箱業者輪流供貨，以穩定產量並控制成本。運營模式上，陳博智表示一方面可以對接星級、米芝蓮餐廳，同時也拓展一般大眾可接觸的街舖餐廳，另外可主打季節性特色本港養殖食材，並講好本地故事。
本地食材亦可與旅遊結合，陳博智指曾經以遊覽天后廟吸引遊客體驗漁民文化，其周邊產品銷售表現不俗，他透露未來考慮開發本地食材釀造米酒、特色湯品等，幫助漁農民增加收入。
港人港菜推動聯會創會會長郭銘祥指出，香港的飲食文化多元，匯聚中西，融合全國各地美食。同時他亦指出，現時香港飲食特色正在消退，主要原因是優質本土食材的流失，他認為香港農業難以靠產量競爭，出路是要發展具特色的食材，配合精湛廚藝，才能讓香港飲食業重現輝煌。
（點新聞記者陳子萌報道）
（本文為作者觀點，不代表本媒體立場）
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