【點新聞報道】中華電力有限公司（中華電力）日前成功舉辦第四屆「傳承低碳·全電智能煮食廚藝賽」，今屆賽事緊貼行業轉型趨勢，首次引入人工智能（AI）評審技術，並結合全電廚房與低碳煮食理念，全力推動餐飲業邁向智能化及可持續發展。
賽事設專業廚師組及學徒組，共17位參賽者以有機低碳食材，烹調中式及創意菜式，展現廚藝傳承、創新思維與低碳理念。今年一大突破是在評審過程中應用AI技術，透過智能鏡頭及能源數據，實時分析廚房運作效率、環境安全及衞生水平，充分展示創新科技在現代餐飲管理的應用潛力。同場亦展出多項智能餐飲科技及應用方案，促進業界交流。
中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜表示：「本港餐飲業正面對轉型及減碳挑戰。中華電力透過舉辦『全電智能煮食廚藝賽』，結合AI評審、全電煮食及低碳理念，促進智慧餐飲生態圈發展，推動業界應用創新科技及AI，提升自動化水平及實踐可持續營運。我們將繼續推廣全電廚房及智慧能源管理方案，協助業界提升營運及能源效益，支持香港邁向碳中和。」
自2023年首屆「全電煮食專業大賽」舉辦以來，比賽主題緊隨餐飲業發展不斷演變——由低碳、高效能及自動化，發展至今年的AI主題，清晰展示創新科技如何協助業界提升能源效益、生產力及顧客體驗。這項賽事不僅見證了餐飲業的轉型歷程，更體現中華電力持續以創新方案支持業界邁向智慧及可持續發展的堅定承諾。
（本文為作者觀點，不代表本媒體立場）
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