【點新聞報道】在酷暑難耐與全球氣候變暖的背景下，深受香港市民喜愛的「日清食品」於本周推出了旗下首款主打冷水沖泡的創新「冷食杯麵」。據報道，這項創新源於長達5年的秘密研發。官方特別提醒消費者，該產品僅能使用冷水沖泡，切勿使用沸水。不過，日清表示目前暫無計劃將產品推廣至海外，若想品嘗只能親自赴日購買。
回顧歷史，日清於1971年憑藉「合味道」（Cup Noodles）打響名號，打造出全球首個杯麵品牌。歷經5年磨一劍的研發，日清成功運用「冷水復水」（Cold Rehydrate）專利技術，克服了冷水即食麵的技術障礙。
日清指出，這款冷食杯麵完全無需沸水，建議使用經冰箱充分冷卻（介乎5°C至10°C）的冷水沖泡，即可讓原本硬身的麵條恢復至日常杯麵般彈牙有勁的口感。不過，這種沖泡方式也有一個小缺點——需要多一點耐心：麵條需要浸泡5分鐘才能達到最佳口感，比傳統杯麵的3分鐘略長。日清亦再次警示，切勿向杯中加入熱水，日本媒體解釋這是因為杯體一旦過熱恐有發生危險的疑慮。
這款冷泡杯麵首波推出「辣泡菜」與「雞肉鹽檸檬」兩種口味，售價比普通沸水杯麵貴約37日圓（約折合1.7港元）。
儘管日清的產品目前已銷往全球100多個國家與地區，但公司明確表示，暫時沒有在日本以外地區銷售這款冷泡杯麵的計劃。
（視頻來源：X）
（本文為作者觀點，不代表本媒體立場）
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