容許狗隻進入獲准食肆的措施於上周四起實施。有飲食界人士昨日在接受香港文匯報訪問時認為，新措施為營業額帶來的升幅遠超預期，但認為人寵共融仍然需要社會給予適應空間，同時建議持續優化牌照條款與營運指引，促進餐飲行業多元發展。
「寵物友善食肆」計劃試行之初，適逢周末消費時段，富臨集團控股有限公司行政總裁楊浩宏在接受香港文匯報訪問時表示，旗下多間設有寵物用餐區的分店客流明顯增長，營業額升幅遠超集團事前預期。
他提到，集團早在政策籌備階段便積極支持，主因是市場存在龐大攜寵用餐需求，「過往缺乏統一明文規範，攜寵到店經常引發食客爭執，完善的牌照條文能夠劃清營運標準，減少衝突，平衡愛寵與一般食客的用餐權益。」他期望未來可與特區政府合作調整牌照細則，打造兼容不同消費者的用餐環境。
政策落地初期，前線營運仍面臨多項挑戰。楊浩宏坦言，部分分店收到顧客投訴，指店內寵物專用座位數量不足；亦有部分前線員工對相關規例認識不足，以致營運時偶有執行失誤。
另外，新規例規定犬隻必須佩戴牽引帶，不少顧客到店時未有攜帶，亦有市民不清楚犬隻不可放置於餐桌，輕微違規情況時有發生。對此，富臨已制訂改善方案，短期內將完成內部培訓與流程整改，門市常備牽引帶供顧客借用，並透過店內宣傳及媒體宣傳，加深公眾對條例的認識。
部分中式酒樓「熱爆」 狗主社群包場支持
飲食界立法會議員梁進近日走訪逾40間參與「寵物友善食肆」計劃的食肆，收集第一手營運數據，顯示效果非常正面。他昨日在接受香港文匯報訪問時表示，半數受訪店舖營業額接近翻倍，為疲弱的餐飲市場注入全新動力。針對近期有少數食肆退出計劃，他認為這並非負面信號，而是健康的汰弱留強機制，「目前市場參與意慾濃厚，大量食肆排隊等候申請名額。未能適應的經營者退場，可將資源與名額交予準備充足的同業，維持計劃長遠活力。」
議員：突破框架挖掘餐飲轉型潛力
對於社會曾有意見主張僅開放咖啡店參與計劃以降低風險，梁進並不認同，因此舉會扼殺餐飲業多元發展空間，「政府推行計劃的原意，是鼓勵各類餐飲業態嘗試創新，過往外界較有保留的中式酒樓，實際市場反應熱烈，甚至出現寵物主人社群包場支持的情況，足以證明突破固有框架方能挖掘餐飲轉型潛力。」
他補充，計劃仍處於關鍵磨合階段，寵物飼主、普通食客及經營者均需要時間適應，「推動人寵共融屬長遠工程，需要社會各界互相包容。」他會持續與特區政府、業界及寵物社群溝通，優化操作指引，逐步建立更包容多元的本地餐飲消費環境。
香港餐旅業協會主席梁熙表示，香港愈來愈多人有飼養寵物，「寵物友善食肆」試行計劃為寵主帶來更多便利；食肆亦可因應餐廳情況而選擇參與計劃。他指出，目前收到食肆和顧客對試行計劃的反應俱屬正面，其中有加入計劃的餐廳因應不同顧客的需要，將用餐區劃分為兩個區域供食客選擇，「我認為在空間足夠下，這是好的做法，可讓非寵主食客選擇在與寵物有一定距離的安排下光顧相關食肆。」他表示，明白運作初期，社會需時適應，目前觀察整體運作暢順，相信實行一段時間後，寵主間亦會協助宣傳，長遠有助吸引新客源。
（來源：香港文匯報 記者：黃子龍）
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