考試過後，仁濟醫院王華湘中學的學生們近日迎來了一場別開生面的校外學習體驗。由香港專業教育學院（黃克競）舉辦的「包餅達人工作坊」，讓學生有機會深入了解五星級酒店的廚務操作與顧客服務精髓。活動以實踐為核心，讓學生在專業西式訓練廚房中親手設計與製作曲奇餅，不僅品嘗到成功的甜蜜果實，更深刻體會到酒店行業背後的專業精神與創意要求。
活動當日，一群身穿整潔校服的王華湘中學學生們興致勃勃地來到位於長沙灣的黃克競分校。工作坊導師首先帶領大家參觀院校先進的酒店及旅遊學科設施，包括模擬五星級酒店的專業廚房設備。學生們睜大眼睛，仔細觀察不鏽鋼工作台、高效能烤箱、精密的溫度控制系統，以及各種專業烘焙工具。導師詳細解說五星級酒店廚務的操作流程，從食材採購、衞生標準、到團隊分工與時間管理，每一個環節都體現出酒店行業對卓越品質的追求。
參觀環節過後，工作坊進入最受歡迎的實踐階段——曲奇餅設計體驗。在西式訓練廚房內，學生們分成小組，每組領取新鮮的麵粉、牛油、糖霜以及多種色彩繽紛的配料。導師先示範基本的曲奇餅製作技巧，包括麵團的揉製、造型的塑造，以及烘焙溫度的掌控。隨後，學生們發揮創意，開始設計屬於自己的獨特曲奇餅。有同學將不同的圖案融入餅乾造型，製作出別具特色曲奇。
整個製作過程充滿歡笑與挑戰。麵團太軟、造型變形、烘焙時間掌握不準等小意外層出不窮，但學生們在導師耐心指導下，逐步克服困難。當一盤盤香氣四溢的曲奇餅從烤箱取出時，大家的臉上都綻放出滿足的笑容。學生們以前只知道吃曲奇餅，現在才明白背後需要多少心血。他們均讚嘆酒店廚師真的很厲害，不但要技術好，還要懂得如何讓客人感到驚喜！
是次工作坊不單止讓學生掌握基本的烘焙技能，更重要的是連結到酒店及旅遊業的顧客服務理念。導師特別強調，在五星級酒店中，廚務人員不僅要提供美味食物，更要透過細心設計的菜式和呈現方式，為客人創造難忘的回憶。這與仁濟醫院王華湘中學一直推崇的「全人教育」理念不謀而合。學校向來重視學生的生涯規劃與職業體驗，透過參與此類專業工作坊，讓學生及早接觸不同行業的真實環境，培養他們的動手能力、團隊合作精神以及創意思維。
活動負責老師蕭翠芝老師表示：「這次活動為學生打開了一扇窗，讓他們看到酒店業的專業面貌。很多學生原本對職業選擇感到迷茫，現在都對廚藝和服務行業產生了濃厚興趣。我們希望透過更多類似的體驗活動，幫助學生發掘自己的潛能，為未來升學或就業做好準備。」
活動結束前，學生們不但帶走了親手製作的曲奇餅，更帶走了寶貴的學習心得。不少同學表示，未來會更加珍惜每一份食物，也會認真思考自己的興趣方向。仁濟醫院王華湘中學一直致力為學生提供多元化的學習機會，此次「包餅達人工作坊」的成功參與，正好印證了學校在推動職業導向教育方面的努力。透過這些體驗，王華湘中學的學生們不僅能在學業上取得佳績，更能在人生道路上找到屬於自己的方向，成為具備專業素養和創新精神的未來棟樑。
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