【點新聞報道】坊間曾流傳，馬可孛羅遊歷中國時愛上北方的蔥油餡餅，回到意大利後因仿製失敗而意外發明了Pizza，這甚至成為港產喜劇《摩登如來神掌》中的經典笑料。然而，Pizza的起源其實與此毫無關係。
早在約2000年前的意大利龐貝古城壁畫上，就已出現類似烤餅的圖案，很可能就是Pizza的前身。如今公認的現代Pizza發源地拿坡里，距離龐貝遺址僅23公里。作為意大利國民美食，最經典的「瑪格麗特Pizza」以番茄、水牛芝士和羅勒葉烤製，紅、白、綠三色巧妙呼應了意大利國旗。值得一提的是，拿坡里Pizza製作技藝更已被列入聯合國教科文組織的「人類非物質文化遺產」名錄。
另一邊，中國的「Pizza」——燒餅，同樣歷史悠久。據傳，它由東漢班超通西域時傳入中原，古稱「胡餅」，表面撒有源自西域的芝麻。至唐代，胡餅已風靡長安。
Pizza與燒餅，兩者皆曾是平民百姓的果腹之物。它們的關係，更像是人類飲食文化上的奇妙巧合，在漫長的歷史中各自演化，成就出各自不同的飲食風味。
記者：陳藝
剪輯：華安
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