【點新聞報道】據彭博新聞報道，受伊朗戰爭影響，日本油價高企，意式連鎖餐廳薩莉亞(Saizeriya)或在不久後進行加價，難以維持不加價的經營策略。
報道稱，薩莉亞在1973年開業以來，大部分餐點僅加過一次價，全日本逾1,000間分店都維持同樣的廉價策略。例如東京都調布市的薩莉亞分店，一份瑪格麗特薄餅或一份肉醬意粉僅售約400日圓(約19.6港元)，一份有10多隻蝦的蝦仁雞尾酒前菜售價280日圓(約13.7港元)。
薩莉亞維持低價的秘訣，在於盡可能減少中間商及外部供應商。過去30年，薩莉亞集團在日本、澳洲及中國設有7座自家的食材工廠，自碾白米、自製醬汁、自種菜，直接從意大利進口橄欖油和葡萄酒。此外，透過中央廚房預先處理食材，各分店的廚師不需動刀。以這種種策略來達到控制食物品質和價格的目標。
然而，近年日本通脹升溫，薩莉亞控制價格的能力正受到前所未有的考驗。2020年以來，日本食品價格猛漲了30%，員工要求加薪，導致去年900多間餐飲店倒閉，創下2010年以來新高。
薩莉亞本月較早時以成本上漲為由下調盈利預測，股價因而受壓。而隨着能源價格的提高，部分薩莉亞的投資者開始希望集團採取漲價策略。SMBC日興證券分析師Ryozo Minagawa指出，盈利增長的最大催化劑就是國內分店加價，而且如果加幅低於10%，將直接反映在盈利增長上，而不會對客流量造成影響。
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