【點新聞報道】今日（26日）是中國傳統的「臘八節」。俗話說，過了臘八就是年，臘八，意味着春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。
臘八節這日，各地有什麼不同的習俗呢？每逢臘八，我國南方和北方都有食臘八粥的習慣。臘八粥又稱八寶粥，相傳臘八節是佛祖「成道」之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取8種香谷和果實製粥供佛，故名八寶粥。臘八粥流傳已久，其配料如今無固定標準，大多根據地域特色、家庭習慣靈活搭配，常見食材包括大米、小米、糯米、燕麥、糙米等穀物；紅豆、綠豆等豆類；紅棗、桂圓、蓮子、花生、核桃等。
不過，在潮汕地區，臘八節這天煮粥不稱「臘八粥」，而叫作煮「五豆」。五豆通常包括綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、白豆等，寓意五穀豐登。除了五豆，當地人還會製作用糯米、蓮子、花生、白果、柿餅、核桃、紅棗、百合及冬瓜冊、糖等食材熬製的「羅漢糜」，這種粥不僅味道鮮甜，還具有驅寒保暖、健脾益胃的功效。
在華北地區，人們還有在臘八節這天泡「臘八蒜」的習俗。臘八蒜酸辣適口，特別適合消食解膩，搭配餃子也是一個不錯的選擇。不過，有上火、牙痛、咽痛等症狀的人群不宜食用臘八蒜，加之臘八蒜酸性較強，有腸胃疾病的患者也建議適量食用，避免刺激胃黏膜。
在安徽黟縣，到了臘八節前後，家家戶戶會開始製作「臘八豆腐」。這道獨特的民間食物由大豆、辣椒、五香等原料，經熬煮、濾渣、定型、壓製、烘烤、晾曬6道工序純手工製作而成，而這項臘八豆腐的製作技藝早在2008年就被列入安徽省黃山市非遺名錄。
在陝西的渭北地區，臘八節不喝粥，而是吃臘八麵。臘八麵以麵和各種豆類為原料，麵需做成韭葉麵備用，紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，再將麵煮好後，潑上蔥花油。此外，陝西人還會泡臘八酒，將紫皮蒜瓣泡在黃酒或高粱酒裏，封好口待春節時飲用。
在山東，臘八節這天還有「掃屋」的習慣。對於當地人來說，農曆臘月初八便是忙年的開始，在這天進行徹底的大掃除，清掃屋頂、牆角和床底的灰塵，象徵掃除晦氣、除舊迎新，以煥然一新的面貌迎接新年。
（點新聞綜合央視新聞等報道）
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