【點新聞報道】2025年香港美酒佳餚巡禮將於10月23至26日重返中環海濱，在維多利亞港夜色映襯下，匯聚環球頂級佳釀與多元美饌，為期四天的盛會將呈獻美酒與佳餚完美配搭的藝術。
本屆活動首度推出味覺配對體驗，並設有東亞銀行尊尚名酒區、品味館、Towngas名氣美食街等多個特色區域，更有來自波爾多、意大利、美國、捷克等地的精選酒款，為大家帶來世界級的品味體驗。
📍 基本信息
🗓️ 日期及時間
- 2025年10月23日（星期四）：晚上7:30至午夜12:00
- 2025年10月24至26日（星期五至日）：中午12:00至午夜12:00
📍 地點：香港島中環海濱活動空間（中環入口：10號碼頭旁，港鐵中環站A出口；金鐘入口：添馬公園，港鐵金鐘站A出口）
味覺配對：五種葡萄與五款滋味
本屆活動首度推出的味覺配對體驗，引領訪客探索全球葡萄酒與多元風味碰撞出的驚艷搭配。巧妙融合五類葡萄品種與五款滋味，依照顏色標示進行分類，讓訪客自由搭配多款美食及佳釀。
🍇 五大葡萄品種
1️⃣ 莎當妮（Chardonnay） — 全球最受推崇的白葡萄酒之一，風格多變，風味涵蓋蘋果、梨、柑橘到菠蘿、芒果等熱帶果香。經橡木桶陳釀後會發展出雲呢拿、牛油及多士氣息。以莎當妮配搭酸爽菜餚時，其天然酸度能締造和諧平衡。
2️⃣ 長相思（Sauvignon Blanc） — 風格鮮明、香氣馥郁的白葡萄酒，典型風味包括青蘋果、青檸、熱情果，並常帶有燈籠椒及新鮮割草般的草本清香。以長相思配搭富含鮮味的食物時，其明亮酸度與草本香氣能完美平衡菜餚濃郁滋味。
3️⃣ 梅洛（Merlot） — 全球種植最廣泛的紅葡萄酒之一，以絲滑口感和易飲特性見稱，呈現車厘子、李子、紅莓及黑莓等果味。其柔和單寧使其格外順口。以梅洛配搭香甜或果味濃郁菜餚時，其天然果味能締造和諧平衡。
4️⃣ 西拉（Shiraz） — 起源於法國羅納河谷的強勁豐厚紅酒，經典風味包含濃郁黑莓、李子、藍莓，並糅合黑胡椒、丁香及甘草等香料氣息。以西拉配搭香辣菜餚時，其濃郁果味與豐厚酒體能完美平衡辛辣口感。
5️⃣ 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） — 全球最負盛名的紅葡萄酒之一，以強勁風格與紮實結構著稱，呈現濃郁黑加侖子、黑莓及黑車厘子特徵。經橡木桶陳年後會引入雲呢拿、雪松及烘焙香料風味。以赤霞珠配搭鹹香突出菜餚時，能產生美妙平衡。
🏆 東亞銀行尊尚名酒區
東亞銀行尊尚名酒區匯聚全球頂尖酒商精心挑選的頂級佳釀，呈現國際權威酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）的獨家甄選，提供品鑒精選佳釀的寶貴機會。名酒區同時慶祝「1855年列級名莊」（Grands Crus Classés en 1855）170周年，向其卓越傳承致敬。
精選珍藏展區展出多款世界頂級佳釀，包括布根地酒王Domaine de la Romanée-Conti、意大利Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva、納帕谷經典約瑟夫菲爾普斯徽章、貴州茅台酒精品，以及全球僅限量170瓶的Highland Park 56年威士忌（香港只有一支）。
專題活動
大師班 — 由享譽業界的葡萄酒與烈酒專家親自帶領，參加者將品嘗精心挑選的美酒，搭配精緻美饌，享受味覺與知識昇華的雙重盛宴。
限時優惠 — 多場品鑒會聚焦展商精選產品，參加者可在指定時段內以優惠品味券品嘗高端佳釀或限量珍品。
🎭 品味館：「品嘗非凡：超粵之味」
品味館首度匯聚五位備受讚譽的名廚：現代粵菜先鋒Andrew Wong（首位於亞洲以外摘下米芝蓮二星的中菜名廚）、創新韓式料理大師鄭智善（「黑白大廚」港點女王）、中華傳統飲食文化守護者張一峰（北京米芝蓮三星潮州菜大廚）、當代烹飪藝術開拓者張嘉裕（唐人館行政總廚），以及享譽國際的創意主廚鄧家濠（米芝蓮一星萬豪金殿行政總廚），共啟一場超越傳統粵菜框架的風味探索之旅。
「品嘗非凡：超粵之味」晚宴
- ⏰ 日期：2025年10月24日晚上7:30
- 💰 價格：每位HK$2,330（葡萄酒搭配晚餐）
- 🧾 預訂：10月10日開始，兩位起訂座
每道菜餚由星級主廚匠心呈現，並搭配精心挑選的佳釀，從清新透亮的長相思白葡萄酒到醇厚綿密的赤霞珠紅葡萄酒，美酒佳餚的完美融合將帶來層次豐富的味覺體驗。
Water Parade X Wine & Dine 維港玩樂盛宴10月26日，AllRightsReserved（ARR）主辦的「維港海上大巡遊」與香港美酒佳餚巡禮破天荒聯乘，推出結合IP與美食的特色體驗。家傳戶曉動漫角色多啦A夢融入日式美點，驚喜角色配合本地地道美點，分三個時段供訪客預訂（中午12:30、下午3:00、下午5:30）。
⭐ Towngas名氣美食街
Towngas名氣美食街匯聚「米芝蓮星級餐廳」及「黑珍珠餐廳指南」榮譽食府，呈獻全球知名廚師和調酒師的招牌佳餚美酒。
米芝蓮星級餐廳陣容
米芝蓮三星：富臨飯店（2020-2025連續六年）— 扎根香港近半世紀，由世界御廚楊貫一大師創辦，以招牌菜「富臨鮑魚」馳名中外。
米芝蓮二星：廚魔（2019-2025）、ARBOR（2020-2025連續六年）— 廚魔由「廚魔」梁經倫主理，以富藝術性手法重新演繹經典中菜；ARBOR由芬蘭籍主廚Eric Räty以獨特北歐風味結合時令日本食材，展現匠人精神。
米芝蓮一星：Cristal Room by Anne-Sophie Pic（2024-2025）、AMI（2025）、ÉPURE（2025，連續9年獲星級榮譽）— Cristal Room由全球獲得最多米芝蓮星的頂尖女主廚Anne-Sophie Pic主理，為法國菜餚賦予亞洲風味。
黑珍珠餐廳指南：廚魔、唐述、明閣（香港康得思酒店）、The Chinese Library、ARBOR等多家一鑽食府參展。
其他特色餐廳：2020亞洲最佳薄餅店CIAK Concept、名廚之最推介CulinArt 1862、L'Atelier de Joël Robuchon等。
🎫 購票指南
品味證（8張品味券）
- 網上預購價：港幣HK$298，10月2至22日購買可享HK$30優惠
- 包含內容：入場券1張（HK$200）+ 標準酒杯1隻（HK$130）
- 總值：HK$370
尊尚品酒證（16張品味券連東亞銀行尊尚名酒區入場券）
- 美國運通卡會員專享:HK$448(原價HK$598，9月29至10月22日可享HK$150優惠)
- 一般網上預購價:HK$498(原價HK$598，10月2至22日可享HK$100優惠)
- 包含內容:入場券1張(HK$40)+品味券16張(HK$400)+ 尊尚酒杯1隻 (HK$200)+東亞銀行尊尚名酒區入場券及小食券(HK$200)
- 總值:HK$840
其他票務資訊
- 入場券：HK$40/位（65歲或以上長者、3至12歲兒童、全日制學生及殘疾人士半價；3歲以下免費）
- 品味券增值：HK$25
- 標準酒杯現場購買：HK$130
- 購票渠道：Klook、Trip.com
💡 實用貼士
萬聖節周末特別活動活動期間適逢萬聖節周末（10月25-26日），現場設有主舞台活動與現場娛樂表演，同時可品味波爾多列級酒莊的經典佳釀，致敬170年釀酒傳承。
國家展館推薦全新推出的意大利、美國及捷克國家展館，展示各國精選酒款，為訪客帶來耳目一新的品味體驗。活動更涵蓋來自波爾多、中國、西班牙、英國、法國、日本及格魯吉亞等地的經典年份佳釀。
⚠️ 注意事項
- 根據香港法律，不得在業務過程中向未成年人（18歲以下）售賣或供應酒類
- 購買瓶裝酒後，不可現場開啟飲用
- 未使用之品味券，不可退款或轉讓
- 建議提前於網上購買品味證以享受優惠價格
- 訪客可於官方網站查閱位置圖、場地平面圖及活動守則
查詢及詳情更多資訊可瀏覽香港旅遊發展局官方網站：https://www.discoverhongkong.com
收藏
取消收藏
分享
