【點新聞報道】兩餸飯近年在香港大行其道，成為受歡迎的外賣選擇，這反映香港餐飲業結構性變化和消費模式轉變。行政會議召集人、新民黨主席葉劉淑儀今日（7日）與沙田區議員姚嘉俊親身到兩餸飯食店，擔任店員親身體驗前線工作。
葉劉淑儀於社交平台發文表示，這家兩餸飯名店於2022年開設，元祖店位於土瓜灣，近年乘兩餸飯熱潮興起，先後在深水埗、石門、美乎開設分店，月前更在尖沙咀開設第五間分店，絕對是逆市擴張。該店菜式選擇甚多，供應過百款餸菜，款式繁多任君選擇。即使下午時段，光顧市民仍然甚多。
葉劉淑儀又提到，她當年在蘇格蘭留學期間，曾經在當地中餐館打工，結賬時不慎多找付5英磅給客人，雖然東主並沒責怪，但自己感到不好意思。故此這次格外留神，擔心自己不熟手之餘也怕給予客人餸菜量過多，幸好店長表示最緊要客人吃得滿足，量多些也沒問題。
葉劉淑儀表示，雖然體驗時間不長，但亦忙得大汗淋漓，每個崗位都需要經驗與技巧，其敬業樂業精神值得致敬。她提到，香港飲食業正值轉型，傳統中式酒樓、粥店等受歡迎程度不如前，再加上成本高，營運面對不少困難。兩餸飯舖面及人手相對較少、再加上餸菜款式選擇多，自然能夠突圍而出，其營運模式正是香港人靈活求變、適者生存的好例子。
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