【點新聞報道】為推廣中華文化並提升服務品質，國泰航空自今年4月起推出「尋味中華」機上餐膳，精選八大菜系經典菜品，並搭配精選來自中國內地的葡萄酒和名茶，在萬米高空再現中華美食精髓。
「尋味中華」機上餐膳系列自4月起上線，每月更新一道中國八大菜系的特色菜品，並搭配精選來自中國內地的葡萄酒和名茶。國泰今年率先推出川菜、閩菜、蘇菜、浙菜四大經典菜系的菜品，明年將陸續推出魯菜、粵菜、徽菜、湘菜的菜品，預計於明年內完成第一輪八大菜系的菜品輪換。目前，「尋味中華」系列於從香港飛往內地指定航線的公務艙上供應。
國泰客運董事彭彧表示，國泰航空秉持「植根香港、背靠祖國、聯通世界」的戰略定位，將對平台上的旅客講好中國故事，結交更多朋友，讓全世界旅客體驗高端中華美食，展示中華傳統優秀文化。
據了解，國泰航空飲食服務公司去年共提供2360萬份餐食。未來，「尋味中華」系列將進一步擴展至其他航線及客艙上供應，並將於今年7月上線美食紀錄片，介紹「尋味中華」餐膳創作理念以及幕後故事。
國泰航空顧客體驗及設計部餐膳大廚代表張磊和黃潮傑介紹和準備菜品。其中，川菜代表有川式酸菜魚柳、辣子雞、蒜苗泡椒炒豬頸肉/雞柳，分別於今年4月、5月、6月推出，茶品和酒品則搭配茉莉春毫茶及怡園德熙珍藏馬瑟蘭紅酒；而隨後的7月和8月推出閩菜的八寶紅蟳飯和閩南藥膳燉牛肉，搭配鐵觀音及怡園德熙珍藏霞多麗乾白葡萄酒；蘇菜的紅曲醬鴨和乾絲煮大蝦將於9月和10月推出，搭配鳳凰單欉及西鴿酒莊N28馬爾貝克乾紅葡萄酒。
作為東西方文化交流的空中橋樑，國泰通過創新服務，將中華文化融入航空體驗，以美食為媒介，助力中華文化走向世界。
（點新聞記者陳子萌報道）
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