【點新聞報道】蘑界在港首店15日在沙田開業，市民不用北上，就可吃到地道的雲南風味。不少食客表示，餐廳食材新鮮，環境典雅舒適，是家庭聚餐、朋友聚會的優質之選。
投資推廣署今日（17日）宣布，內地蘑界餐飲管理有限公司旗下的蘑界·野生菌石鍋雞在香港開設首間境外店，以香港為地區總部，藉香港宣傳野生菌土雞火鍋料理，把其東方菌膳文化連接全球市場。
投資推廣署助理署長劉智元表示，非常歡迎蘑界·野生菌石鍋雞以香港為地區總部，並作為其在內地以外的首間分店。香港是全球美食中心，擁有優越的地理位置、健全的基礎設施和多元化的消費者，有利蘑界·野生菌石鍋雞拓展業務，提升品牌知名度。
蘑界餐飲管理有限公司市場負責人周鑫表示，香港是國際金融貿易與物流中心，並且匯聚全球高凈值客群，與蘑界的戰略目標和定位高度契合，這也是它作為我們地區總部的原因。香港中西方文化相匯、相融的獨特文化生態，有助蘑界向全球宣傳地域傳統食材。
她補充：「蘑界 · 野生菌石鍋雞推崇生態自然，以原創的菜品類別及創新的經營模型打入市場。新餐廳位於沙田新城市廣場，香港旗艦店擁有時尚且年輕的環境，旨在吸引追求健康飲食的消費者。招牌菜『野生菌石鍋雞』採用天然野生菌、正宗散養土雞加墨脫石鍋烹飪，是結合了風味特色、食材精選及生態理念的創新餐品。」
以下是食客在社交媒體上列出的蘑界必點單品：
1.山林走地雞：首選清遠雞，肉質鮮嫩，搭配菌菇湯非常很鮮甜。
2.熱鹵拼盤：燉得非常軟爛，肉香濃郁，汁水入味。
3.火腿野生菌炒飯：味道超讚，有野生菌的清香和火腿的鮮香味，米飯粒粒分明，非常美味。
4.澳洲安格斯牛肉：食材新鮮，牛味十足，搭配店內的蘸料，口味咸鮮，值得推薦。
5.薄脆海螺片：清脆可口，是肉食餐品解膩的好搭配。
7.南美白蝦：蝦肉非常新鮮，口味鮮甜，性價比很高。
8.涼拌芥末菇：雖然是素菜，但有高級刺身的口感，搭配芥末食用，味道更刺激鮮美。
9.現切的見手青：桌桌必點的經典菜品，口感爽滑鮮美，但需要完全煮熟食用，否則會有食品安全風險。
餐廳地址：沙田正街2-8號新城市廣場3期1樓A123號舖
電話：5703-1753
人均消費：$201-$400
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