每年10月20日為世界骨質疏鬆日，骨質疏鬆症目前正影響全球2億人，處於更年期的女性是高危人群。
香港理工大學未來食品研究院於昨日（19日）公布成功研製蟲草菌絲體Cs4多醣蛋白功能化納米硒（Cs4-SeNPs），其具有高穩定性，具備食品級安全性，能對骨骼起明顯保護作用，有助於改善更年期骨質疏鬆症。
新型納米硒保護骨骼
理大未來食品研究院院長黃家興博士介紹，硒是一類影響骨骼代謝的重要微量礦物質，如體內缺乏硒則會導致骨質減少，甚至造成骨質疏鬆。此前研究證明，納米硒具有生物可用度高、毒性低及抗癌活性強等特質，卻易黏結，在超過一定納米尺寸就會喪失特性。
團隊通過探究不同菌類的多醣蛋白，最終利用蟲草菌絲體（Cs4）中的多醣作為穩定劑，成功研製了高穩定性的新型蟲草多醣功能化納米硒（Cs4-SeNPs）。
為進一步了解這類新型納米硒的作用，研究團隊為除去卵巢的老年小鼠給予不同劑量的口服Cs4-SeNPs，為期六周。研究發現，Cs4-SeNPs能促進骨骼形成、減少骨質流失和改善骨骼微結構，對骨骼起着明顯的保護作用，且不會導致目前常用的雌激素治療而帶來的乳腺癌等副作用。
研究團隊亦通過廣東省疾病預防控制中心兩項毒性試驗驗證，Cs4-SeNPs相較於可從食品中提取的無機硒和有機硒，毒性分別低4至5倍和7到8倍，證明了Cs4-SeNPs安全性達食品級別。
黃家興表示，該項研究耗時五年，並在不久前於期刊Journal of Functional Foods發表，他亦期待和業界合作，可以研發有關產品，對社會有所幫助。
（來源：大公報 記者：魏溶）
（本文為作者觀點，不代表本媒體立場）
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