星期三 , 1 月 22 2020
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愛心五星級大廚將高級廚餘變狗糧

呢幾年好多人都開始關心廚餘問題,而身為五星級大廚嘅J Gourmet決定作出一啲改變!依家好多餐廳、酒店同超市為咗提供消費者新鮮食材,每日會有好多用淨嘅廚餘。任職於阿布扎比五星級酒店Fairmont Hotel嘅一名主廚J Gourmet,佢睇到每日大量高級食材無運用就被棄掉感到非常可惜,於是佢諗到將呢啲人類唔要嘅食材,再細心挑選適合嘅嚟比狗狗食用,並捐贈比動物收容所,佢將呢個活動稱為「打包行動」(Doggy Bag Initiative),而且陸陸續續有唔少酒店同餐廳響應,加入呢個行動!

根據聯合國糧農組織統計,全球生產嘅食物當中有1/3被浪費或棄掉,每年約有13億噸。 而J Gourmet發起嘅「打包行動」不但餵飽收容所入面嘅動物,同時收容所可以將經費用係重要嘅醫療用途,更可以減少好多食材被浪費棄置嘅情況,真係「一舉多得」嘅好事!

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