2019年12月15日,星期日
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抽檢粽子 50樣本全過關

粽子鈉含量偏高,市民應適量進食

食物安全中心今日(8日)公布一項有關粽子的時令食品調查(第一期),約50個粽子樣本全部通過檢測。

中心發言人表示,從不同食物業處所,包括食肆、食物製造廠和其他零售點抽取粽子樣本,進行化學和微生物測試。化學檢測包括染色料(例如紅2G)、防腐劑(例如硼酸)、金屬雜質(例如鉛、砷、鎘、汞(水銀)及銅)及除害劑;微生物檢測則包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌等致病菌。檢測的近50個粽子樣本,全部過關。

發言人又指,粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高,呼籲市民要保持均衡飲食,適量進食。

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