2019年7月18日,星期四
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小童「多菜」未必健康

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港人多奉行「多菜少肉」的飲食原則,但有調查顯示,對小童而言,「多菜」未必健康。菜葉中含有重金屬鎘,專家提醒,若15公斤重的兒童長期每日食一碗污染菜,可令鎘積聚,影響腎臟功能,若長期吸收,或可致癌。

香港有機資源中心發布最新「十大最受歡迎蔬菜調查」,道出港人最愛有機菜心。而根據該中心另一份「本港蔬菜中金屬含量研究」,有本地自稱有機菜心樣本中,含每公斤0.07毫克鎘,為所有樣本中的最大值。

中心總監黃煥忠說,以每公斤菜心含0.07毫克鎘計算,若小童每日進食178.6克(煮熟約一碗)此菜心,並連續進食15年,則有可能超過世衛組織所建議的每日最高鎘攝取量0.833毫克。同樣條件下,成人每日進食832.9克(煮熟約八碗),且連續進食70年,才可能超標。因此小童為高風險群組,較成人更易攝取過量鎘。

避免偏食某類蔬菜

黃煥忠續稱,鎘會積聚於肝臟及腎臟,影響腎臟機能、破壞骨骼及生殖能力,長期吸收可引致肝癌、肺癌及前列腺癌。他建議,家長應謹慎控制子女的飲食習慣,切忌「日日食菜心」,避免偏食某類蔬菜。

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